Bu Da Zeytinyagli Baklava

Adana’da geçmis yillara oranla yaklasik yüzde 10-15’lik artisla 120 bin dekar alandan 60 bin ton zeytin hasadi yapiliyor. Kentteki zeytin üretimi de artinca zeytinyagi üretimi de artti. Pastane sahipleri Ramazan Can Yildirim ve Teymur Koçakli da baklavayi tereyagi yerine zeytinyagi ile yapti.

Daha saglikli ve hafif olan baklava, tüketiciler tarafindan lezzetiyle tam not aldi. Kilosu 75 liradan satilan baklava, günde ortalama 14 tepsi tüketiliyor.

“60 bin ton zeytin üretiyoruz”

Adana Tarim ve Orman Il Müdürü Muhammet Ali Tekin, Adana’da yaklasik 120 bin dekarlik alandan 60 bin ton civarinda zeytin rekolte elde edildigini belirterek, "Bu zeytinlerin 40 bin tonu yaglik olan çesitlerden. Zeytinyagi insan vücudunda damar sertlesmesini ve damarlardaki kolesterolü iyiye çevirme yönünde ciddi bir katkisi vardir. Zeytinyagli baklava Türkiye’de yeni bir çigir açmakta. Bunun da ilimizde olmasi bizim için avantaj” diye konustu.

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Dernegi (TÜRES) Adana Sube Baskani Bilal Serttas, zeytinyagli baklavanin yakinda Adana mutfagina mal olmasini beklediklerini belirterek, “Tüm Restorancilar ve Turizmciler Dernegi olarak biz böyle saglikli ürünlerin mutfaklarimizda olmasini özellikle Adana mutfagina mal olmasini destekliyoruz” dedi.

Isletme sahiplerinden Teymur Koçakli da ilgiden memnun olduklarini zeytinyagli baklavanin kilosunun 75 liradan günde ortalama 14 tepsi satildigini söyledi.