Ankara'ya Nostaljik Ahsap Büfe

Ankara Büyüksehir Belediyesi Kültür ve Tabiat Varliklari Daire Baskanligi tarafindan yürütülen “Ulus Tarihi Kent Merkezi, Kentsel Sit Alani ve Yenileme Alani” çalismalarina Ankara Halk Ekmek Fabrikasi da nostaljik büfeler yaparak destek verdi. Ulus’ta bulunan iki halk ekmek satis büfesi, Çikrikçilar Yokusu’nda yer alan tarihi yapilardan esinlenilerek yeniden insa edildi. Baskent genelinde eskiyen ya da yipranan halk ekmek satis büfeleri önümüzdeki süreçte yenilenecek.

Halk Ekmek Büfe Camekan Kontrol Müdürlügü’nde görevli 5 kisilik ekip tarafindan yaklasik bir buçuk ay süren titiz çalisma sonunda üretilen iki adet yaklasik 10 ve 12’ser metrekarelik ahsap ekmek büfelerinin tasarimi için Çikrikçilar Yokusu’ndaki tarihi binalardan ilham alindi. Ulus Hali ile Posta Caddesi’nde hizmete açilan özel tasarimli ekmek satis büfelerini ziyaret eden Halk Ekmek Fabrikasi Yönetim Kurulu Baskani ve Genel Müdür Vekili Volkan Gönenç, Anafartalar ve Posta Caddesi basta olmak üzere Ulus bölgesinde Kültür ve Tabiat Varliklari Daire Baskanligi tarafindan yürütülen “Tarihi Kent Merkezi Projesi”ne destek verdiklerini belirterek söyle konustu:

“Deneyimli personelimiz kendi öz kaynaklarimiz ile tarihi kent merkezi kentsel sit dokusuna uygun olarak iki ekmek satis büfemizin yapimini gerçeklestirdi. Ankara genelinde 418 ekmek satis büfesi ile vatandaslara hizmet veriyoruz. Korona virüs salgini ile birlikte fabrikamizda, Baskent Market’lerde, Baskent Büfe’lerde, satis magazalarimiz ile ekmek satis büfelerimizdeki hijyen tedbirlerini en üst seviyeye çikarttik. Ankaralilara 40 yildir saglikli, kaliteli ve güvenilir ekmek ile unlu mamuller üretiyoruz. Halk Ekmek Fabrikasi’nin tarihinde ilk kez gida savunmasi egitimine imza attik. Tüm satis noktalarimiz ile ekmek satis büfelerinde hizmet kalitesini artirmak için çalisiyoruz. Bu amaçla ‘müsteri memnuniyeti anketi’ baslattik. Anketten çikacak sonuçlara göre vatandaslarimizdan gelecek sikayet, öneri ve görüsleri de hayata geçirmeyi planliyoruz.”

“Proje Baskent’in tarihine sahip çikmak açisindan büyük önem tasiyor”

Kent genelinde eskiyen ya da yipranan ekmek satis büfelerini restore edeceklerini açiklayan Gönenç, “Hedefimiz uygun fiyatlarla kaliteli hizmet sunmak. Büyüksehir Belediyesi ile Ankara Kent Konseyi’nin ortaklasa sürdürdügü Posta Caddesi Sagliklastirma ve Cephe Yenileme Projesi de Baskent’in tarihine sahip çikmak açisindan büyük önem tasiyor. 14’ü ekmek olmak üzere toplam 74 çesit unlu mamul üreten Halk Ekmek Fabrikasi olarak Ulus tarihi kentsel sit alani projesinin paydaslarindan biri olmanin gururunu yasiyoruz” dedi.