Kilis'te Zeytinde Erken Hasat Dönemi

Türkiye’de önemli bir zeytincilik merkezi olan Kilis’te bazi üreticilerin toplan zeytinleri soguk sikim yaparak kilosunu 35-40 TL’den satmasi nedeniyle zeytinde hasat dönemi bu yil erken basladi.

Kilis’te önceki yillarda Kasim ayinin ortasinda sofralik zeytin için hasada baslayan üreticiler bu yil ise soguk sikim zeytinyagi için Ekim ayinda ürünleri toplamaya basladi.

Üreticiler Kilis Valiliginin daha kaliteli zeytinyagi üretimi için yaptigi çalismalarin da etkisiyle son derece kaliteli ve yüksek rekolteli ürün elde etmenin sevincini yasiyor.

Toplanan zeytinler soguk sikim fabrikalarina

Çiftçinin topladigi zeytinler ise vakit kaybetmeden soguk sikim yapan fabrika ile tesislere götürülerek zeytinyagina dönüstürülüyor.

Soguk sikim zeytinyaginin litresinin su anda 35-40 TL arasinda alici buldugunu belirten zeytin üreticisi Süleyman Mercimek, ’’Soguk sikim zeytinyagi Eylül, Ekim aylarinda zeytinin yesil oldugu dönemde toplanarak elde edilir. Erken toplanan zeytinyaginin aromasi daha iyi olur, asit orani düsük olur. Zeytin yaginin içerisindeki polifenolün degerleri açisindan çok yüksek olmasi nedeniyle saglik için çok faydalidir. Soguk zeytinyagi 35-40 TL arasinda alici buluyor. Normal hasat Kasim ayi içerisinde basliyor. Su an erken hasat yapiyoruz. Çiftimiziniz bilinçlendigi için erken hasat yaparak, elde ettigi zeytinyagini daha yüksek fiyata satiyor. Müsteri de bilinçlendigi için soguk sikim zeytinyagini tercih ediyor” dedi.