Kütahya Kazi Kisin Sofralari Süsleyecek
Kis aylarinda yaklasik 56 kilograma ulasan kazlar, Istanbul'dan gelen tüccarlarca satin alinarak Türkiye'nin birçok bölgesindeki restoranlara pazarlaniyor Aslanapa Kaymakami Özgür Pelvan: 'Köylerimizde yapilan kaz yetistiriciligi atadan kalan geleneksel yöntemlerle, tamamen dogal olarak yapiliyor'.
MUHARREM CIN - Kütahya'nin köylerinde dogal ortamlarda yetistirilen kazlar, hem lezzeti hem de iriligiyle tercih ediliyor.
Basta Aslanapa, Altintas, Çavdarhisar ve Dumlupinar ilçelerine bagli 100 köyde yasayan tarafindan geleneksel yöntemlerle kaz yetistiriciligi yapiliyor.
Aslanapa Kaymakami Özgür Pelvan, AA muhabirine, Kütahya bölgesinde yilda yaklasik 200 bin civarinda kaz yetistirildigini söyledi.
Kütahya kazinin dogal ortamda yetistirilmesinin en büyük tercih nedeni oldugunu belirten Pelvan, söyle konustu:
"Köylerimizde yapilan kaz yetistiriciligi atadan kalan geleneksel yöntemlerle, tamamen dogal olarak yapiliyor. Ilkbahar aylarinda yumurtadan çikan kazlar, kis aylarinda yaklasik 5-6 kilograma kadar ulasiyor. Aslanapa ilçemizin rakiminin yüksek olmasi ve çok çetin kis ortami olmasindan dolayi kazlarin yagi çok lezzetli oluyor. Bundan dolayi da yörelerimizde yetisen kazlar Istanbul'daki tüccarlar tarafindan yogun talep görüyor."
Pelvan, Aslanapa ilçesindeki 31 köy ile 4 mahallenin tamaminda atadan gelen yöntemlerle kaz yetistiriciligi yapildigini aktardi.
- "Bölgede kaz çiftlikleri kurup üretimi artirmayi hedefliyoruz"
Kaz yetistiriciliginin profesyonel yöntemlerle yapilmasi için çalismalar yapildigini anlatan Pelvan, sunlari kaydetti:
"Valiligimizin destegiyle bir proje hazirladik. Is-Kur ile birlikte kaz yetistiriciligini modern tekniklerle gelistirmeyi, bugünkü üretim sayisini 4-5 katina çikarmayi planliyoruz. Köylerimizdeki her hanede mutlaka kaz yetistiriciligi yapiliyor. Bu isi de genellikle kadinlarimiz yapiyor. Sabah meraya çikarilan kazlar tamamen dogal ortamlarda, organik olarak besleniyor. Aksam oldugunda ise kümeslerine dönüyor. Aslanapa'da kurdugumuz kadin kooperatifleriyle birlikte, bölgede kaz çiftlikleri kurmayi planliyoruz. Güvenlik prosedürlerine uygun olarak daha modern tekniklerle kaz çiftlikleri kurmak suretiyle Aslanapa kazini ülkemize ve tüm dünyaya duyurmayi hedefliyoruz."
Pelvan, bölgenin yöresel yemekleri arasinda olan kaz tiridine cografi isaret basvurusunda bulunuldugunu da sözlerine ekledi.
Ilçede en çok kaz yetistirilen Örenköy'ün muhtari Necmettin Dilsiz de köylerinde yüzyili askin süredir babalarindan, dedelerinden ögrendikleri yöntemle yetistiricilik yapildigini anlatti.
Kaynak: AA
Basta Aslanapa, Altintas, Çavdarhisar ve Dumlupinar ilçelerine bagli 100 köyde yasayan tarafindan geleneksel yöntemlerle kaz yetistiriciligi yapiliyor.
Aslanapa Kaymakami Özgür Pelvan, AA muhabirine, Kütahya bölgesinde yilda yaklasik 200 bin civarinda kaz yetistirildigini söyledi.
Kütahya kazinin dogal ortamda yetistirilmesinin en büyük tercih nedeni oldugunu belirten Pelvan, söyle konustu:
"Köylerimizde yapilan kaz yetistiriciligi atadan kalan geleneksel yöntemlerle, tamamen dogal olarak yapiliyor. Ilkbahar aylarinda yumurtadan çikan kazlar, kis aylarinda yaklasik 5-6 kilograma kadar ulasiyor. Aslanapa ilçemizin rakiminin yüksek olmasi ve çok çetin kis ortami olmasindan dolayi kazlarin yagi çok lezzetli oluyor. Bundan dolayi da yörelerimizde yetisen kazlar Istanbul'daki tüccarlar tarafindan yogun talep görüyor."
Pelvan, Aslanapa ilçesindeki 31 köy ile 4 mahallenin tamaminda atadan gelen yöntemlerle kaz yetistiriciligi yapildigini aktardi.
- "Bölgede kaz çiftlikleri kurup üretimi artirmayi hedefliyoruz"
Kaz yetistiriciliginin profesyonel yöntemlerle yapilmasi için çalismalar yapildigini anlatan Pelvan, sunlari kaydetti:
"Valiligimizin destegiyle bir proje hazirladik. Is-Kur ile birlikte kaz yetistiriciligini modern tekniklerle gelistirmeyi, bugünkü üretim sayisini 4-5 katina çikarmayi planliyoruz. Köylerimizdeki her hanede mutlaka kaz yetistiriciligi yapiliyor. Bu isi de genellikle kadinlarimiz yapiyor. Sabah meraya çikarilan kazlar tamamen dogal ortamlarda, organik olarak besleniyor. Aksam oldugunda ise kümeslerine dönüyor. Aslanapa'da kurdugumuz kadin kooperatifleriyle birlikte, bölgede kaz çiftlikleri kurmayi planliyoruz. Güvenlik prosedürlerine uygun olarak daha modern tekniklerle kaz çiftlikleri kurmak suretiyle Aslanapa kazini ülkemize ve tüm dünyaya duyurmayi hedefliyoruz."
Pelvan, bölgenin yöresel yemekleri arasinda olan kaz tiridine cografi isaret basvurusunda bulunuldugunu da sözlerine ekledi.
Ilçede en çok kaz yetistirilen Örenköy'ün muhtari Necmettin Dilsiz de köylerinde yüzyili askin süredir babalarindan, dedelerinden ögrendikleri yöntemle yetistiricilik yapildigini anlatti.