Gida Girisimciligi Programi Devam Ediyor
Bodrum Belediyesi IDEMA Gida Girisimciligi Programi, Diyetisyen Elvan Odabasi’nin yeni nesil gida mutfak atölyesi ile devam ediyor. En zengin bitkisel protein kaynaklarinin neler oldugunun konusuldugu mutfak atölyesinde ülkemizin cografi isaretli ürünleri ile gelistirilen tarifler uygulandi.
16 katilimciyla gerçeklesen etkinlikte, atölye öncesi açiklama yapan Odabasi, yeni dünya düzeniyle birlikte degisen beslenme aliskanliklarindan ve bu aliskanliklara en saglikli sekilde nasil ayak uydurulabileceginden bahsederken, cografi isaretli ürünlerimizin degerini bilmemiz gerektiginin vurgusunu yapti.
“Memleketimizde gelistirdigimiz tarifler memleketimize ait olsun istiyoruz” diyen Odabasi; "Geleneksel mutfagimizda bulunan tarifleri hem bugüne uyarlamak hem de yeni nesil beslenmenin içine entegre etmek adina bu tarz egitimler veriyoruz. Yeni nesil beslenme derken yeni dünya dinamikleri üzerinden insan sagligina ekstra hangi besinlerle nasil dokunabiliriz, hangi yöntemlerle dokunabiliriz bunun derdine düstük. Bir taraftan Bodrum Belediyesi bir taraftan da IDEMA bununla ilgili katilimcilarimizin da fikirleri üzerinden kiymetli bir etkinlik düzenlendi.
Bugün tarhanadan galetalar yapacagiz, frikten çikolata patlaklari yapacagiz, mercimekten cips yapacagiz. Bahsetmis oldugum tüm besinler bu ülkenin cografi isaretli besinleri. Istiyoruz ki memleketimizde gelistirdigimiz tarifler, mutlaka memleketimize ait olsun. Bu etkinliginde nihai amaci budur" ifadelerini kullandi.