Ondokuz Mayis Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Dekani Dr. Muharrem Özcan, "Dünya genelinde 4 milyar ton gida üretimi var. 4 milyar ton gida üretiminin 1.3 milyar tonu tüketilmeden çöpe gidiyor. Her gün 14 bin insanin da açliktan öldügü 855 milyon insanin açlikla savastigi mücadele ettigi günümüzde bu rakamlari kabul etmemiz elbette insan olarak söz konusu olamaz" dedi.
Dünyada bazi ülkelerde pandemi kaynakli gidaya ulasma sorunu yasanirken, israfin boyutu ise dudak uçuklatiyor. Dünya nüfusu her geçen yil artis gösterirken gida israfi konusu da önem kazaniyor. OMÜ Ziraat Fakültesi Dekani Dr. Muharrem Özcan dünyada ve Türkiye’de olusan gida israfi ile ilgili önemli açiklamalarda bulundu. 855 milyon insaninda açlikla savastigina dikkat çeken Özcan, "Bugün 7,9 milyara ulasan nüfus yaklasik 2050 yilinda 10 milyara yakin bir nüfusa ulasacagi tahmin ediliyor. Tabii bu nüfus artisi bir taraftan gida talebini dogururken diger taraftan tarim alanlarinin tarim disina aktarilmasinda beraberinde getiriyor. Sonuçta artan bu gida talebinin karsilanabilmesi için birim alandan verimliligi artirmak ayni zamanda ürün kayiplarini olusturan gerek hasat ve hasat sonrasinda gerekse israfla birlikte ürün kayiplari olusturan konulara çözüm bulmak zorundayiz. Dünya genelinde 2 milyar ton sebze ve meyve üretimi var. Bunun yaklasik ortalama degerler üzerine baktigimiz zaman yüzde 30’a kadar kismini çöpe gittigini görüyoruz. Ayni sekilde dünya genelinde 4 milyar ton gida üretimi var. 4 milyar gida üretiminin 3’te 1’i, 1.3 milyar tonu tüketilmeden çöpe gidiyor. Her gün 14 bin insanin da açliktan öldügü 855 milyon insanin açlikla savastigi mücadele ettigi günümüzde bu rakamlari kabul etmemiz elbette insan olarak, bilim insani olarak söz konusu olamaz" diye konustu.
Türkiye içinde açiklamalarda bulunan Dekan Özcan, "Türkiye içinde bu geçerlidir. 55 milyon ton meyve ve sebze üretimimizin ortalama yüzde 20 ile 40’nin hasat sonrasi sebeplerle birlikte çöpe atiyoruz. Onun için dünyada gida açiginin kapatilmasinda üretim arttirma kadar en büyük katki saglayabilecek hatta dogayi fazla yipratmadan katki saglayabilecek çözüm yolu hasat ve hasat sonrasi kayiplari azaltmaktir ve israfi azaltmaktir. Bunu azalttigimiz zaman açlik sorununun çözümüne önemli katkilar sunabiliriz" seklinde konustu.
