Otlu peynirli poğaça tarifi
Hamur işi denince akla ilk gelen tarif; peynirli poğaça. Evde kolayca ve bayatlamayan otlu peynirli poğaça yapmak isteyenleri böyle alalım...
MALZEMELER
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
HARCI İÇİN
Kaşar loru
Beyaz peynir
Dereotu
Zeytinyağı
Karabiber
YAPILIŞI
Fırın 180°C'ye ısıtılır. Hamur için, karbonat, un, tuz ve kabartma tozu birlikte elenir ve içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, un, zeytinyağı, yumurta sarısı ve yoğurt eklenerek yoğrulur. Bir streç filme sarılarak 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir. Hamur kıvamı “kulak memesi” diye tabir edilen şekilde olmalıdır, un miktarı eksilip çoğalabilir.