USD (Alış - Satış) : 7,94 - 7,95 EURO (Alış - Satış) : 9,39 - 9,41

Gercüş'te Buğday Kaynatma Geleneği Devam Ediyor

Batman’ın Gercüş ilçesinde yüzyıllardır süren buğday kaynatma geleneği devam ediyor.

Yaşam / 18 Ekim 2020 Pazar 14:22
Gercüş'te Buğday Kaynatma Geleneği Devam Ediyor

Gercüş merkez ve köylerinde vatandaşlar dev kazanlarda buğday kaynatarak kışa hazırlık yapıyor. Tarladan hasadın yapılması ve kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte buğday kazanları kaynamaya başladı.

Bin bir güçlükle kaynatılan buğdaylar daha sonra damların üzerine serilerek kurutulmaya bırakılıyor. Buğdaylar, değirmenlerde öğütüp kabuklarından ayırdıktan sonra bulgurlar rüzgarda kabuklarından ayrıştırılıyor. bu işlemin ardından bulgurlar eski değirmen taşıyla öğütülerek kışın tüketilmeye bırakılıyor.

Bulgur kaynatan köylülerden Osman Tonguz, suyu dev kazanlarda kaynattıklarını ardından da buğdayları haşladıklarını söyledi.

Tonguz, "Ortalama 3 ila 4 saat kaynattıktan sonra buğdayımızı diğer kazana boşaltıyoruz süzülmesi için. Süzüldükten sora bizim doğal damlarda kurutup kuruduktan sonra da belirli bir aşamaya geldikten sonra 2, 3 gün kuruduktan sonra da torbalara koyup değirmene götürüyoruz. Değirmene götürdükten sonra bunu normal, kısırlık ve köftelik olarak ayırıyoruz. Fabrikaya nazaran bu bulgurun tadı daha güzel ve daha lezzetlidir. Kaynattığımız bulguru yakınlarımıza gönderiyoruz" dedi.

Kaynak : İHA

*Anadolu Ajansı, İHA tarafından geçilen tüm haberler, bu bölümde beyazgazete.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen İHA ajansıdır.

loading...


Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız. Norm Yazılım
Ajanslar
yukarı
Advertisement