Protein zengini süper besin; dut unu
Dut firması kurucusu Tijen Ziyal, Dut’un doğada bulunan en faydalı, koruyucu ve iyileştirici özellikleri en güçlü meyvelerden biri olduğunu söyledi.
Yaklaşık 3 yıl önce dutun faydalarını keşfeden Girişimci Tijen Ziyal, fikrini geliştirmek için başvurduğu Bezmiâlem Vakıf Üniversitesi ile beraber yürüttükleri çalışmalarda dut yaprağından elde edilen un ile çeşitli gıda ürünleri elde etti.
Girişimci Tijen Ziyal sözlerine şöyle devam etti; “Beyaz dut unu yüksek miktarda meyve sekeri, vitamin, mineral ve organik asit içermesinden dolayı insan beslenmesi açısından, özellikle bebekler ve çocuklar için son derece yararlı bir üründür. Çocukların beslenme çantalarına eklenebilir. Bebek mamalarında 6. aydan itibaren ek gıda olarak kullanılabilir.”
Tijen Ziyal, beyaz dut unu ile endüstriyel şeker kullanmadan birbirinden lezzetli pastalar, çörekler ve atıştırmalıklar yapılabileceğini belirterek, “Bir gıda eğer yüksek oranda antioksidan, vitamin ve diğer yararlı besin değerleri içeriyorsa “süper besin” olarak adlandırılır. Beyaz dut unu içerdiği oleik asit, linoleik asit, linolenik asit, karbonhidrat ve protein ile en iyi süper besinlerden biridir. Ayrıca beyaz dut unu yüksek oranda antioksidan ve vitamin içermektedir” diye konuştu.
Tijen Ziyal son olarak dut unu ile yapılan bir tarif verdi;
Yoğutlu Şekersiz Lezzet
Malzemeler: Yarım muz, 5-6 tane çilek, 1 çorba kaşığı dut unu, Yarım su bardağı yoğurt
Yapılışı; Tüm malzemeleri blender ya da mutfak robotuna atıp iyice karıştırın. Çilek ve muzun lapa kalmamasına dikkat edin. Ardından servis için kullanacağınız kaseye doldurun ve afiyetle yiyin. Tatlı krizini aşmanın en lezzetli ve hızlı yolu...