Asma Yaprağına Yoğun İlgi

Kilis’te, asma yaprağı yoğun ilgi görüyor. Toplanan yapraklar, kış aylarında tüketilmek üzere su dolu bidonlar içerisinde salamura olarak hazırlanıyor. Kilis’te yüz yıllardır, ’sarma’ olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanan asma yaprakları, çevre illerden de rağbet görüyor. İl dışındaki Kilisliler, yakınları aracılığıyla asma yaprağı alarak salamura yapıyor. Kilis’te, asma yaprağına olan yoğun talep nedeniyle İzmir yöresi ile Gaziantep’in İslahiye ilçesinde yaprak getiriliyor.

Yaprağının kilosu 6 TL’den alıcı buluyor.