Kilis'te Sofralık Zeytin Piyasada

Türkiye’de, önemli bir zeytin üretimine sahip olan Kilis’te, yeni mahsul sofralık yeşil zeytinin sabah pazarında kilosu 3-4 TL’den satılmaya başlandı. Zeytin satıcısı Kasım Pekmez, Kilis’te Ekim ayında sofralık zeytinin piyasaya çıktığını söyledi.

Pekmez, Kilis yerli yeşil zeytinin bir ay sonra çıkacağını ifade ederek, “Şuan piyasada bulunan yeşil zeytinler aşılak diye tabir edilen EGE yöresine ait zeytinler. Yaklaşık 20 yıl önce Kilis’te ekilmeye başlandı. Kilis’te, yeşil zeytin tatlandırıldıktan sonra kahvaltı sofrasını süslüyor. Kilis’te zeytin hasadı Kasım ayı içerisinde başlayacak, zeytin hasadı yapılırken sofralık zeytin, yağ olarak değerlendirilecek zeytinlerden ayrılarak, evlerde tatlandırılır. Bu zeytinler, diğer zeytinlere göre daha iridir. Yeşil zeytinin kilosunu 3-4 TL’den satıyoruz" dedi.