Coreker Yaylasında Civil Peynir Yapımı Başladı
Erzurum’un Olur ilçesine bağlı Ormanağzı köyü Coreker Yaylası’nda civil peynir yapımı başladı.
Şahin Aydın, Coreker yaylasında yeni çıkan otların çok besleyici olduğunu belirterek, “Bu ayda Coreker yaylasında otlayan hayvanların sütleri çok daha güzel ve yağlı oluyor. Bizlerde bunu değerlendirmek için yöremize ait olan civil peynir yapmaya başladık” dedi.
Yaylada üç ay kalacaklarını söyleyen Şahin Aydın, bu süreçte kışlık yiyecekleri peynir ve yağ yapacaklarını, civil peynirin kilosunun 15-20 TL arasında satışa sunduklarını anlattı.
Aydın, “Şehirdeki trafik gürültüsünden uzak tabiat harikası olan Coreker yaylası yaz aylarında bunaltıcı sıcaklarda insana rahat nefes aldırıyor. Bizlerde hem kışlık peynir ve yağımızı yapıyoruz hem de yazı serin geçirmenin mutluluğunu yaşıyoruz” dedi.