Ayvalık'ta 'Slow Olive Çalıştayı' Başladı

Dünyanın tüm zeytin coğrafyalarını toplantı, panel ve sunumlarla yakınlaştırmayı, ortak sorunlara çözüm için uluslararası köprüler kurmayı hedefleyen 'Slow Olive Çalıştayı', Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde başladı.

Ayvalık'ın Cunda Adası'ndaki Alibey Kültür Merkezi'nde tertiplenen çalıştaya Türkiye, Fransa, Tunus, Ürdün, Lübnan, Filistin, Fas, Yunanistan, İtalya, İsrail, İspanya ve Portekiz'den üretici ve akademisyenlerden oluşan 60 kişilik heyet katıldı.

Dört gün sürecek çalıştayda konuşan Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı Başkanı Pierro Sardo, İtalya'da peynir ve şaraplara önem verdiklerini ancak zeytine gereken önemi vermediklerini belirtti.

Ülkesinin zeytin bakımından şanslı olduğunu dile getiren Sandro, şunları kaydetti:

'Dünyada zeytin ağacı açısından İtalya çok şanslı. Sadece 100 yaşını aşmış durumda olan 7 bin zeytin ağacı var. İtalyan zeytinyağı dünyada bir numara ancak ne yazık ki son yıllarda bio çeşitliliğe gereken önem verilmediği için zeytinyağı üreticisi başka sektörlere yönelmeye başladı. Zeytinyağı üretiminden çıkmaya başladı ve böylelikle İtalya'da zeytinyağı üretiminde hızlı bir daralma yaşandı. Dolayısıyla bu dünya zeytinyağı piyasasını olumsuz yönde etkiledi.'

Birleşmiş Milletler Gıda Hakkı Raportörü Hilal Elver ise çalıştayın farklı etkinliklerle devam edeceğini kaydetti.