Kilis'te 'Havara' Satışı

Türkiye’de önemli bir bağcılık merkezi olan Kilis’te, yaş ve kuru üzümler iki ayrı şekilde değerlendiriliyor. Üzüm suyunun pekmez yapımında kullanılan ve üzüm suyunun katılaşmasını sağlayan, yörede ’havara’ olarak bilinen beyaz tozun kilosu 75 kuruştan satılıyor.

Havara toz satıcısı Mehmet Ali Datoğlu, havara tozu satışlarının pekmez, sucuk, bastık, pestil yapımında kullanıldığını, kilosunu 75 kuruştan satışa sunduklarını söyledi.