Sivas'ta Gıda Denetimleri Devam Ediyor
Sivas İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yaklaşan Kurban Bayramı öncesi gıda denetimlerine devam ediyor.
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü İhsan Aslan Kurban Bayramı öncesi gıda denetimleri ile ilgili yaptığı açıklamada; “Ülkemizde üretilen ve satışa sunulan gıda maddelerinin güvenilirliğine yönelik denetimler Tüketicimizin sağlığını korumak amacıyla Kurban Bayramı öncesinde de yoğun bir şekilde devam etmektedir. Özellikle son hafta içerisinde yoğunlaşan denetimlerde hijyen şartlarının yanı sıra kullanılan ürünler, son kullanma tarihleri, depolama şartları sıkı bir şekilde denetlenmektedir. Halkımızın kaliteli sağlıklı ve güvenilir gıda tüketmeleri bizim en önemli görevimiz. Bu konuda kesinlikle tavizimiz yok. Bu açıdan işletmelerimizin titiz ve dikkatli davranmalarını istiyoruz. Hiç kimsenin bayramdaki yoğunluğu bahane ederek hijyenden ödün vermesini kabul edemeyiz. “dedi.
Tatlı çeşitlerine olan talebin artması nedeniyle denetimlerin bu alanda yoğunlaştığını aktaran Aslan,”Bayram öncesi tatlı çeşitlerine olan talebin artmasıyla birlikte yoğun olarak çalışan tatlı ve pastacılık ürünleri, şekerleme, gıda satış ve toplu tüketim yerleri, ekmek, pide üretimi yapan üretim yerleri ve et ürünleri işleyen işyerlerinde yapılan denetimlere ağırlık verildi.
” diye konuştu.
Vatandaşların, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketebilmeleri için, etlerin parçalanması ve kıyma yaptırılması işlemlerini et ürünleri işleyen İşletme Kayıt belgesine sahip işyerlerinde yaptırmaları uyarısında bulunan Aslan, “Bilindiği üzere et çabuk bozulan çok hassas bir gıdadır. Uygun olmayan şekilde işlenen ve depolanan etlerde birçok tehlikeli bakteriler oluşur ve bu bakteriler insan sağlığı için önemli bir tehdittir. Özellikle çiğ olarak tüketilen etler gıda zehirlenmelerine neden olabilirler. Kesim sonrası elde edilen etlerin, hemen tüketilmesi ya da dondurulması uygun olmadığından bu işlemlerden önce ambalajsız olarak olgunlaştırılmaları gerekir. Bu amaçla etler kesim sıcaklığından oda sıcaklığına düşene kadar bekletildikten sonra soğutmaya alınmalıdır” ifadelerini kullandı.
Aslan, vatandaşların Kurban Bayramı boyunca şikayetlerini Alo Gıda 174 hattına bildirmelerini istedi.
Kaynak: İHA
Tatlı çeşitlerine olan talebin artması nedeniyle denetimlerin bu alanda yoğunlaştığını aktaran Aslan,”Bayram öncesi tatlı çeşitlerine olan talebin artmasıyla birlikte yoğun olarak çalışan tatlı ve pastacılık ürünleri, şekerleme, gıda satış ve toplu tüketim yerleri, ekmek, pide üretimi yapan üretim yerleri ve et ürünleri işleyen işyerlerinde yapılan denetimlere ağırlık verildi.
” diye konuştu.
Vatandaşların, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketebilmeleri için, etlerin parçalanması ve kıyma yaptırılması işlemlerini et ürünleri işleyen İşletme Kayıt belgesine sahip işyerlerinde yaptırmaları uyarısında bulunan Aslan, “Bilindiği üzere et çabuk bozulan çok hassas bir gıdadır. Uygun olmayan şekilde işlenen ve depolanan etlerde birçok tehlikeli bakteriler oluşur ve bu bakteriler insan sağlığı için önemli bir tehdittir. Özellikle çiğ olarak tüketilen etler gıda zehirlenmelerine neden olabilirler. Kesim sonrası elde edilen etlerin, hemen tüketilmesi ya da dondurulması uygun olmadığından bu işlemlerden önce ambalajsız olarak olgunlaştırılmaları gerekir. Bu amaçla etler kesim sıcaklığından oda sıcaklığına düşene kadar bekletildikten sonra soğutmaya alınmalıdır” ifadelerini kullandı.
Aslan, vatandaşların Kurban Bayramı boyunca şikayetlerini Alo Gıda 174 hattına bildirmelerini istedi.