Naci Gün Gıda Gününde İsrafa Dikkat Çekti
Dünya Gıda Günü münasebetiyle bir basın bülteni yayınlayan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdür Vekili Naci Gün, dünya üzerinde gıdanın stratejik konumunun her geçen gün daha da arttığını belirterek, ülkemizdeki gıda israfına değindi. İl Müdür Vekili Naci Gün, yayınladığı mesajda “Farkında mıyız sahip olduğumuz mal ve imkanlar artıyor ama keyfimiz, mutluluğumuz aynı oranda artmıyor. Çok üretiyoruz ama daha fazla israf ediyoruz.Çok kazanıyor, harcıyor, tüketiyor, israf ediyor ama paylaşmıyoruz.Dengesiz ve yanlış beslenerek bozduğumuz sağlığımızı düzeltmek için doktor doktor dolaşıyor, diyetisyenlerden yardım istiyor, varımızı yoğumuzu tüketiyoruz. Bütün bunlar yaşadığımız hayatın içinden gerçek olan fotoğraf kareleridir” diye konuştu.
![Naci Gün Gıda Gününde İsrafa Dikkat Çekti](https://images.beyazgazete.com/haber/2015/10/16/20151016_naci-gun-gida-gununde-israfa-dikkat-cekti.jpg)
EKMEK İSRAFI TÜRKİYE’DE HAT SAFHADA
Türkiye’de özellikle ekmek israfının hat safhada olduğuna değinen İl Müdür Vekili Naci Gün “Bizim kültürümüzde bizim medeniyetimizde bizim aile yaşantımızda ekmeği bırakınız çöpe atmayı yerde görülürse alınır öpülür ve baştan yukarı bir yere konularak kurda kuşa yem olarak verilir.İşte onun için bizim ecdadımız zenginde olsa fakirde olsa ekmeği sadece bir gıda maddesi olarak görmemiş bir nimet olarak bakmış ona her türlü saygıyı ve her türlü hürmeti göstermiştir. Buna rağmen nimet olarak adlandırdığımız ekmek maalesef israf edilmektedir.Toplumumuzun kutsal değerlerinden biri olan sofralarımızın baş tacı nimet olarak kabul edilen ekmek aynı zamanda alın terini paylaşmayı ve bereketi ifade etmesine rağmen dünyada ve ülkemizde en fazla israf edilen gıda maddesinin ekmek olduğu bilinmektedir.Üretilen ekmeğin önemli bir kısmı ne yazık ki gıda olarak tüketilmeyerek çöpe atılmakta yada hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.Yüz milyonlarca insanın aç uyuduğu ve açlık nedeniyle milyonlarca insanın hayatını kaybettiği bir dünyada diğer gıda maddeleriyle beraber ekmeğinde israf edilmesi yürek yaralayan bir olgudur. Zira israf edilen sadece ekmek değil çiftçinin emeği, alın teri ve milli servetimizdir.Ülkemizde 2013 yılında yapılan bir araştırmada;Kişi başı günlük ekmek tüketimi 284 gr., Kişi başı günlük ekmek israfı 16.2 gr., Ülke genelinde günlük israf 4.9 milyon adet, 1 yıllık israf edilen ekmek 1.79 milyar adet, 1 yıllık israf bedeli ise 1.3 milyar TL’ ye ulaşmaktadır. İsraf edilen bu 1.3 milyar parayla; 100 yataklı 68 hastane, 16 derslikli 294 okul, 300 öğrenci kapasiteli 217 yurt ve 413 km bölünmüş yol yapma imkanı vardır.Yine yapılan bir araştırmada;Her kesimden insanın ekmeğin israf edilmesinin hoş görülmez bir davranış olarak kabul edilmekle birlikte bu durumun köyü niyetten ziyade ihmal ve bilgisizlikten kaynaklandığı tespit edilmiştir. Yine bayatlamış ekmeğin çöpe atılması ya da hayvanlara verilmesi de israf olarak değerlendirilmemiştir.Ülke olarak ekmek israfını önlemek için şunları yapabiliriz: Fırınlarda ihtiyaçtan fazla üretilmemeli ve bayat ekmek iade olarak kabul edilmeli, Fırınlarda satılmayıp ertesi güne kalan ekmekler ücretsiz yada daha düşük fiyata ihtiyaç sahiplerine verilmeli, Ekmek evlere ve kurumlara ihtiyaçtan fazla almamalı, Toplu yenen yerlerde ekmek üstü kapalı ve ambalajlı olarak sunulmalıdır, Sofralara ekmekler dilimlenmiş olarak konmalıdır, Ekmek hayvan beslenmesinde kullanılmamalıdır, Ekmek alındığı gün tüketilmeyecekse ambalajlı ekmek tercih edilmelidir” şeklinde konuştu.