'Kuzey Ege'nin Çorum'u' Leblebisiyle İddialı
Havran ilçesi, yaklaşık 100 yıldır değişmeyen yöntemi ve odun ateşinde kavrulan leblebisiyle "Kuzey Ege'nin Çorum'u" olarak nitelendiriliyor.
İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa gibi büyükşehirlerden Edremit Körfezi'ne gelen vatandaşların pek çoğu, acılı, tuzlu, karanfilli, sakızlı, soslu, soyalı, şekerli leblebilerin tadına bakmadan ve satın almadan dönmüyor.
AA muhabirinin aldığı bilgiye göre, tarım ve hayvancılığın yaygın olduğu Havran'da genellikle zeytin ve mandalina üretiliyor. Kapasite bakımından ülkenin önemli zeytinyağı işletmelerinin bulunduğu ilçe, 100 yıllık lezzete sahip özel leblebisiyle de tanınıyor.
Bölgede üretilen nohutlardan elde edilen leblebileri dolayısıyla Havran, "Kuzey Ege'nin Çorum'u" olarak biliniyor. Balıkesir'i Edremit Körfezi'ne bağlayan karayolunda yer alan ilçeden geçenler, leblebi çeşitlerine ilgi gösteriyor.
Dede mesleğini sürdüren leblebici Ali Kelebeklioğlu (41), Türkiye'de Çorum ve Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinin, leblebileriyle ünlü olduğunu, Havran'ın da bu bakımdan bölge tatilcilerinin göz bebeği olduğunu söyledi.
Üretime, yaklaşık 100 yıldır değişmeyen yöntemle devam ettiklerini anlatan Kelebeklioğlu, çifte kavrulmuş leblebilerinin, bir asrın oluşturduğu özel lezzetiyle ilgi gördüğünü ifade etti.
Nohutları 4 kez kavurup dış kabuklarını çıkardıktan sonra odun ateşiyle ısınan taş tavaya aldıklarını belirten Kelebeklioğlu, "Bu tavanın iç kısmındaki tabanı, diğerleriyle aynı özelliklerde metal. Burada son kez kavruluyor ve tüketime hazır hale geliyor. Acılı, tuzlu, karanfilli, sakızlı, soslu, soyalı, kırık, şekerli olmak üzere leblebinin birçok çeşidini üretiyoruz" dedi.
Eşine yardımcı olan Emel Kelebeklioğlu ise leblebilerinde kesinlikle katkı maddesi bulunmadığını, doğal özelliğiyle sevildiğini vurguladı.
Havran leblebisinin, üretim yönteminden dolayı lezzetiyle emsallerinden farklı olduğunu bildiren Kelebeklioğlu, "İstanbul, İzmir, Ankara ve Bursa gibi Türkiye'nin değişik kentlerinden Edremit Körfezi'ne gelenler, leblebi almadan dönmüyor. Bizi bilenler, leblebinin tadına varanlar mutlaka uğruyor. Yaz, kış demeden tatilcilerden, bölge halkından çok sayıda müşterimiz var. Bazen talep halinde kargoyla da gönderiyoruz" diye konuştu.
Kaynak: AA
AA muhabirinin aldığı bilgiye göre, tarım ve hayvancılığın yaygın olduğu Havran'da genellikle zeytin ve mandalina üretiliyor. Kapasite bakımından ülkenin önemli zeytinyağı işletmelerinin bulunduğu ilçe, 100 yıllık lezzete sahip özel leblebisiyle de tanınıyor.
Bölgede üretilen nohutlardan elde edilen leblebileri dolayısıyla Havran, "Kuzey Ege'nin Çorum'u" olarak biliniyor. Balıkesir'i Edremit Körfezi'ne bağlayan karayolunda yer alan ilçeden geçenler, leblebi çeşitlerine ilgi gösteriyor.
Dede mesleğini sürdüren leblebici Ali Kelebeklioğlu (41), Türkiye'de Çorum ve Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinin, leblebileriyle ünlü olduğunu, Havran'ın da bu bakımdan bölge tatilcilerinin göz bebeği olduğunu söyledi.
Üretime, yaklaşık 100 yıldır değişmeyen yöntemle devam ettiklerini anlatan Kelebeklioğlu, çifte kavrulmuş leblebilerinin, bir asrın oluşturduğu özel lezzetiyle ilgi gördüğünü ifade etti.
Nohutları 4 kez kavurup dış kabuklarını çıkardıktan sonra odun ateşiyle ısınan taş tavaya aldıklarını belirten Kelebeklioğlu, "Bu tavanın iç kısmındaki tabanı, diğerleriyle aynı özelliklerde metal. Burada son kez kavruluyor ve tüketime hazır hale geliyor. Acılı, tuzlu, karanfilli, sakızlı, soslu, soyalı, kırık, şekerli olmak üzere leblebinin birçok çeşidini üretiyoruz" dedi.
Eşine yardımcı olan Emel Kelebeklioğlu ise leblebilerinde kesinlikle katkı maddesi bulunmadığını, doğal özelliğiyle sevildiğini vurguladı.
Havran leblebisinin, üretim yönteminden dolayı lezzetiyle emsallerinden farklı olduğunu bildiren Kelebeklioğlu, "İstanbul, İzmir, Ankara ve Bursa gibi Türkiye'nin değişik kentlerinden Edremit Körfezi'ne gelenler, leblebi almadan dönmüyor. Bizi bilenler, leblebinin tadına varanlar mutlaka uğruyor. Yaz, kış demeden tatilcilerden, bölge halkından çok sayıda müşterimiz var. Bazen talep halinde kargoyla da gönderiyoruz" diye konuştu.