Afyonkarahisar’da Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası

Ekmek israfını önleme kampanyası ile ilgili açıklama yapan Akgün, ekmek israfının sadece Türkiye’de değil, dünyada önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu kaydetti.

Bu konuda farkındalık oluşturmak için başlatılan kampanyanın olumlu yönde ilerlediğini anlatan Akgün, “Ülkemizin bir tahıl ülkesi olması, yıllardır süregelen beslenme alışkanlıkları ve sosyo-ekonomik yapısı nedeniyle, karbonhidrat, protein ve posa kaynağı olan ekmek beslenmemizde önemli bir yere sahiptir. Dünya nüfusunun yüzde 12,5’inin yetersiz beslendiği dünyamızda her yıl 10 milyon kişi açlık ve yetersiz beslenmekten öldüğü halde yılda 1,3 milyar ton gıda israf edilmektedir. Yapılan bir araştırmaya göre ülkemizde günde 6 milyon adet, yılda 2 milyar adet ekmek israf edilmektedir. Bu israfın ekonomik boyutunun yıllık 1,5 milyar TL olduğu açıklanmıştır. Yetişkin bir insanın günlük ortalama ihtiyaçları düşünüldüğünde 300 gram ekmek günlük alınması gereken enerjinin yüzde 30-36’sını, demirin yüzde 12-48’ini, proteinin yüzde 39-42’sini, kalsiyumun yüzde 9-57’sini, B1 vitamininin yüzde 27-63’ünü, B2 vitamininin yüzde 12-30’unu karşılamaktadır. Üretilen ekmeğin önemli bir kısmı ne yazık ki gıda olarak tüketilmeyerek çöpe atılmakta ya da hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. 100 milyonlarca insanın aç uyuduğu ve açlık nedeniyle hayatını kaybettiği bir dünyada, ekmeğin israf edilmesi yürek yaralayan bir olgudur. Çöpe atılan her dilim ekmekle milli servetimiz, doğal kaynaklarımız ve emeğimizin heba olduğu unutulmamalıdır. Ekmek tüketimi konusunda halkımızın daha duyarlı olması, günlük ihtiyacımız kadar ekmeğin sağlıklı beslenebilmek için tam buğday ekmeği tercih edilerek alınması, tüketilemeyen ekmeğin uygun şartlarda muhafaza edilmesi gibi basit tedbirlerin ekmek israfının önlenmesine büyük katkılar sağlayacağı öngörülmektedir” dedi.