Engelliler, Sınıfta Mantar Üretip Mutfakta Yiyorlar
Bartın'da özel bir merkezde eğitim alan engelliler, sınıflarında ayrılan özel bölümde ağaç kütüklerde ürettikleri istiridye mantarını okul mutfağında yemenin keyfini yaşıyorlar.
Umut Özel Eğitim ve Mesleki Eğitim Merkezi Müdürü İbrahim Yıldırım, bir yakınının istiridye mantarı üretmesi üzerine aynı işlemi okulda eğitim gören öğrencilerle birlikte yapabileceğini düşündü.
Branş öğretmenleriyle yaptığı değerlendirmenin ardından çeşitli çaplarda 80 santimetre yüksekliğinde 20 kütüğü okula getiren Yıldırım, tarım sınıfında mantar üretimi için özel bölüm hazırladı.
Kütüklerin çeşitli işlemlerden geçirilerek hazır hale getirilmesinin ardından engelli öğrencilerin enjekte ettiği tohumlarla mantarlar 3 hafta sonra hasat aşamasına geldi.
Ürünleri toplayan engelli öğrenciler, okul mutfağında pişirilen mantarları yemenin keyfini yaşadı.
Branş öğretmeni tarım teknisyeni Kadir Çankaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, okula getirilen kütüklere tohum ekimi yaptıklarını söyledi.
Engelli öğrencilerin faaliyetleriyle üretime doğrudan katkıda bulunduklarını ve mutlu olduklarını anlatan Çankaya, "Engelli öğrencilerimiz, 'Emek verdim, bir şey meydana getirdim, bu benim çalışmalarım sonucunda oldu' diyerek mutluluk duyuyor. Böylece özgüvenleri artıyor. Zaten bizim amacımız da bu. Çocukların hayattan tat almasını sağlamak" dedi.
Çankaya, istiridye mantarının yetişmesinin sürekli takip edilmesi gerektiğini ifade ederek, şunları kaydetti:
"Öğrencilerimiz de gün boyu kütük ve mantarlarıyla ilgili oluyorlar. Her tohumun filizlenmesi ve mantar haline gelmesini görmek onları hem heyecanlandırıyor, hem mutlu ediyor. Bu üretimimizde ilk önce kütüklerin üzerinden 10 santimetre bir bölümü kapak olarak kesiyoruz. Kesilen bölümün üzerine oluklar açıyor ve tohum enjekte ediyoruz. Ardından üzerini kestiğimiz kapakla çiviliyor ve ek olan yerleri bal mumuyla kapatarak izole ediyoruz. Yine gövde de 5 santimetre derinlikte yuvalar açarak tohum enjekte ediyor ve kapatıyoruz. 3 hafta sonra kütüğün hem üzerinde, hem gövdesinde çıkan mantarların hasadını yapıyoruz. Bir kütükten 4-5 yıl boyunca hasat yapmak mümkün."
- İlk hasat heyecanı
Okul Müdürü İbrahim Yıldırım da tarım sınıfında eğitim gören öğrencilerin, sera, bahçe ve fidan dikimi gibi faaliyetlerin yanı sıra yaklaşık 2 ay önce başladıkları mantar üretimini ilgiyle karşıladıklarını dile getirdi.
Orta ve ağır düzey zihinsel engelli öğrencilerin bulunduğu tarım sınıfındaki çalışmalarla mantarın ilk hasadını yaptıklarını anlatan Yıldırım, "Bu mantarların bakımı ve sulamasını tarım sınıfımızdaki engelli öğrencilerimiz yapıyor. Çocukları üretim sürecine katmak bizi mutlu ediyor. Zengin besin kaynağı olan mantarın ilk hasadını okul mutfağında yemek haline getirerek öğrencilerle yedik. Üretimimiz arttıkça börek, yemek gibi çeşitleriyle mutfağımızı zenginleştireceğiz" ifadesini kullandı.
Yıldırım, ayda tüm kütüklerden 100-150 kilogram ürün alınabildiğini, üretimi daha da geliştirerek devam ettireceklerini kaydetti.
Kaynak: AA
Branş öğretmenleriyle yaptığı değerlendirmenin ardından çeşitli çaplarda 80 santimetre yüksekliğinde 20 kütüğü okula getiren Yıldırım, tarım sınıfında mantar üretimi için özel bölüm hazırladı.
Kütüklerin çeşitli işlemlerden geçirilerek hazır hale getirilmesinin ardından engelli öğrencilerin enjekte ettiği tohumlarla mantarlar 3 hafta sonra hasat aşamasına geldi.
Ürünleri toplayan engelli öğrenciler, okul mutfağında pişirilen mantarları yemenin keyfini yaşadı.
Branş öğretmeni tarım teknisyeni Kadir Çankaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, okula getirilen kütüklere tohum ekimi yaptıklarını söyledi.
Engelli öğrencilerin faaliyetleriyle üretime doğrudan katkıda bulunduklarını ve mutlu olduklarını anlatan Çankaya, "Engelli öğrencilerimiz, 'Emek verdim, bir şey meydana getirdim, bu benim çalışmalarım sonucunda oldu' diyerek mutluluk duyuyor. Böylece özgüvenleri artıyor. Zaten bizim amacımız da bu. Çocukların hayattan tat almasını sağlamak" dedi.
Çankaya, istiridye mantarının yetişmesinin sürekli takip edilmesi gerektiğini ifade ederek, şunları kaydetti:
"Öğrencilerimiz de gün boyu kütük ve mantarlarıyla ilgili oluyorlar. Her tohumun filizlenmesi ve mantar haline gelmesini görmek onları hem heyecanlandırıyor, hem mutlu ediyor. Bu üretimimizde ilk önce kütüklerin üzerinden 10 santimetre bir bölümü kapak olarak kesiyoruz. Kesilen bölümün üzerine oluklar açıyor ve tohum enjekte ediyoruz. Ardından üzerini kestiğimiz kapakla çiviliyor ve ek olan yerleri bal mumuyla kapatarak izole ediyoruz. Yine gövde de 5 santimetre derinlikte yuvalar açarak tohum enjekte ediyor ve kapatıyoruz. 3 hafta sonra kütüğün hem üzerinde, hem gövdesinde çıkan mantarların hasadını yapıyoruz. Bir kütükten 4-5 yıl boyunca hasat yapmak mümkün."
- İlk hasat heyecanı
Okul Müdürü İbrahim Yıldırım da tarım sınıfında eğitim gören öğrencilerin, sera, bahçe ve fidan dikimi gibi faaliyetlerin yanı sıra yaklaşık 2 ay önce başladıkları mantar üretimini ilgiyle karşıladıklarını dile getirdi.
Orta ve ağır düzey zihinsel engelli öğrencilerin bulunduğu tarım sınıfındaki çalışmalarla mantarın ilk hasadını yaptıklarını anlatan Yıldırım, "Bu mantarların bakımı ve sulamasını tarım sınıfımızdaki engelli öğrencilerimiz yapıyor. Çocukları üretim sürecine katmak bizi mutlu ediyor. Zengin besin kaynağı olan mantarın ilk hasadını okul mutfağında yemek haline getirerek öğrencilerle yedik. Üretimimiz arttıkça börek, yemek gibi çeşitleriyle mutfağımızı zenginleştireceğiz" ifadesini kullandı.
Yıldırım, ayda tüm kütüklerden 100-150 kilogram ürün alınabildiğini, üretimi daha da geliştirerek devam ettireceklerini kaydetti.