Tatlı ve Şekerleme Üretimi "kitabına Uygun"
ANKARA - SEVAL OCAK ADIYAMAN - Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca bu yıl şekerleme, tatlı, pasta ve bisküvi üretim yerlerine yönelik toplam 6 bin 969 denetim gerçekleştirilirken, sadece 57 işletmeye yasal işlem uygulandı.
AA muhabirinin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından aldığı bilgiye göre, risk esasına dayalı olarak yürütülen gıda denetim ve kontrollerinin yanı sıra şüphe ve şikayet üzerine 174 Alo Gıda Hattı başvuruları ve BİMER kapsamında denetimler sürdürülüyor. Bu yıl 23 Temmuz 2013 itibarıyla şekerleme satış yerlerinde 560, unlu ürünler satış yerlerinde 3 bin 643, pastacılık ürünlerinde 2 bin 442, bisküvi ve çikolata gibi üretim yerlerinde 324 olmak üzere 6 bin 969 denetim yapıldı. Denetimler sonucu 2013'te 57 işletmeye yasal işlem uygulandı.
Türkiye'de tatlı, şekerleme ve bisküvinin kurala uygun şekilde üretildiği sonucunun ortaya çıkmasına rağmen Bakanlık yetkilileri, tüketicilere, şeker ve tatlı alırken gıda güvenilirliği açısından etiketleri kontrol etmeleri uyarısında bulundu. Yetkililerin verdiği bilgiye göre vatandaşların, bu ürünleri satın alırken dikkat etmeleri gereken unsurlar şöyle:
-Gıdaların etiketlerinde öncelikle Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının kayıt veya onay numarasıyla ithal bir ürün ise ithalat izni yer almalı,
-Vatandaşlar, etiketindeki ürünün adlandırılmasına dikkat etmeli ve içindekiler bölümünü incelemeli,
-Satın alınması düşünülen ürünün özellikleri etiket bilgileriyle karşılaştırılarak bu bilgilerin okunmayacak derecede silik olmamasına, etiketlerinde gerekli uyarı ve açıklamaların yazılmış olmasına dikkat edilmeli,
-Ürünün etiketi üzerindeki son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi dikkatle okunmalı, son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ürünler alınmamalı, bu durumlarda 174 Gıda Hattına veya en yakın tarım il /ilçe müdürlüklerine bildirilmeli,
-Gıdalar, uygun koşullarda muhafaza edilmeli, hazırlanmalı ve tüketilmeli, her ürünün kendine özgü muhafaza şartlarında satışa sunulup sunulmadığı kontrol edilmeli,
-Buzdolabında ve derin dondurucuda muhafaza edilen gıda maddeleri uygun şartlarda soğutulmalı, varsa soğutucu ve dondurucudaki sıcaklık ölçer kontrol edilmeli.
-Sütlaç, kazandibi, muhallebi, dondurma gibi sütlü tatlılar da hazırlandıktan sonra mutlaka soğutucuda uygun koşullarda bekletilmeli, bu tür ürünler alışverişin en sonunda alınmalı ve alışverişten sonra da muhafaza koşullarına uygun olarak kısa süre içinde taşınmalı,
-Teknik ve hijyenik koşullarına uygun olmayan açıkta satılan gıdalarla ambalajı yırtılmış, bozulmuş ve deforme olmuş ürünler satın alınmamalı,
-Orijinal ambalajından çıkarılarak dökme olarak satışa sunulan gıdaların etiket bilgileri mutlaka istenmeli, tüketiciler bu konularda herhangi bir olumsuzluk tespit ederlerse 7 gün 24 saat aralıksız hizmet veren 174 Alo Gıda Hattı'na veya bulundukları illerdeki il gıda, tarım ve hayvancılık müdürlüklerine başvurmalı.
Kaynak: AA
Türkiye'de tatlı, şekerleme ve bisküvinin kurala uygun şekilde üretildiği sonucunun ortaya çıkmasına rağmen Bakanlık yetkilileri, tüketicilere, şeker ve tatlı alırken gıda güvenilirliği açısından etiketleri kontrol etmeleri uyarısında bulundu. Yetkililerin verdiği bilgiye göre vatandaşların, bu ürünleri satın alırken dikkat etmeleri gereken unsurlar şöyle:
-Gıdaların etiketlerinde öncelikle Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının kayıt veya onay numarasıyla ithal bir ürün ise ithalat izni yer almalı,
-Vatandaşlar, etiketindeki ürünün adlandırılmasına dikkat etmeli ve içindekiler bölümünü incelemeli,
-Satın alınması düşünülen ürünün özellikleri etiket bilgileriyle karşılaştırılarak bu bilgilerin okunmayacak derecede silik olmamasına, etiketlerinde gerekli uyarı ve açıklamaların yazılmış olmasına dikkat edilmeli,
-Ürünün etiketi üzerindeki son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi dikkatle okunmalı, son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ürünler alınmamalı, bu durumlarda 174 Gıda Hattına veya en yakın tarım il /ilçe müdürlüklerine bildirilmeli,
-Gıdalar, uygun koşullarda muhafaza edilmeli, hazırlanmalı ve tüketilmeli, her ürünün kendine özgü muhafaza şartlarında satışa sunulup sunulmadığı kontrol edilmeli,
-Buzdolabında ve derin dondurucuda muhafaza edilen gıda maddeleri uygun şartlarda soğutulmalı, varsa soğutucu ve dondurucudaki sıcaklık ölçer kontrol edilmeli.
-Sütlaç, kazandibi, muhallebi, dondurma gibi sütlü tatlılar da hazırlandıktan sonra mutlaka soğutucuda uygun koşullarda bekletilmeli, bu tür ürünler alışverişin en sonunda alınmalı ve alışverişten sonra da muhafaza koşullarına uygun olarak kısa süre içinde taşınmalı,
-Teknik ve hijyenik koşullarına uygun olmayan açıkta satılan gıdalarla ambalajı yırtılmış, bozulmuş ve deforme olmuş ürünler satın alınmamalı,
-Orijinal ambalajından çıkarılarak dökme olarak satışa sunulan gıdaların etiket bilgileri mutlaka istenmeli, tüketiciler bu konularda herhangi bir olumsuzluk tespit ederlerse 7 gün 24 saat aralıksız hizmet veren 174 Alo Gıda Hattı'na veya bulundukları illerdeki il gıda, tarım ve hayvancılık müdürlüklerine başvurmalı.