Bayramda Beslenme Önerisi
MARDİN - Mardin Halk Sağlığı Müdürü Nurettin Özdener, Ramazan Bayramı'nda beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Özdener yaptığı yazılı açıklamada, oruç tutan kişilerin, Ramazan ayı sonrasında daha fazla yeme eğilimine girdiklerine dikkat çekerek Ramazan süresince yavaşlayan metabolizma için Ramazan Bayramı'nda yenilen tatlıların risk oluşturduğunu kaydetti.
Özellikle yağlı ve tatlı besinleri yoğun olarak tüketmenin kalp, tansiyon ve şeker hastaları gibi kronik hastalarda ciddi sağlık sorunlarına yol açtığına dikkat çeken Özdener, Ramazan sonrasında da katı margarin, tereyağı, kaymak, krema, mayonez, cipsler, soslar, kuruyemiş gibi enerji değeri yüksek yiyeceklerden kaçınmak gerektiğini ifade etti.
Özdener açıklmasında şunlara yer verdi:
"Yemekleri haşlama, ızgara, buğulama veya fırında pişirme yöntemleri ile hazırlamakta yarar vardır. Şeker açısından durumu değerlendirirsek; bazı şekerler besinlerde doğal olarak bulunurlar. Meyvelerde fruktoz, sütte laktoz, tahıllarda nişasta gibi. Bazıları ise sonradan ilave edilirler. Kaynağı ne olursa olsun, vücut gerçekte bu farkı anlamamaktadır. Bu tür besinler kana hemen ve tamamen karışırlar. Vücut, kan şekerinin tümünü aynı anda enerjiye çeviremez. Bu durumda vücut aldığı şekerin bir kısmını vücut yağına çevirir. Bu sebeple şekerden ve şekerli besinlerden kaçınılmalı ya da ağır tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edilmelidir."
Kaynak: AA
Özellikle yağlı ve tatlı besinleri yoğun olarak tüketmenin kalp, tansiyon ve şeker hastaları gibi kronik hastalarda ciddi sağlık sorunlarına yol açtığına dikkat çeken Özdener, Ramazan sonrasında da katı margarin, tereyağı, kaymak, krema, mayonez, cipsler, soslar, kuruyemiş gibi enerji değeri yüksek yiyeceklerden kaçınmak gerektiğini ifade etti.
Özdener açıklmasında şunlara yer verdi:
"Yemekleri haşlama, ızgara, buğulama veya fırında pişirme yöntemleri ile hazırlamakta yarar vardır. Şeker açısından durumu değerlendirirsek; bazı şekerler besinlerde doğal olarak bulunurlar. Meyvelerde fruktoz, sütte laktoz, tahıllarda nişasta gibi. Bazıları ise sonradan ilave edilirler. Kaynağı ne olursa olsun, vücut gerçekte bu farkı anlamamaktadır. Bu tür besinler kana hemen ve tamamen karışırlar. Vücut, kan şekerinin tümünü aynı anda enerjiye çeviremez. Bu durumda vücut aldığı şekerin bir kısmını vücut yağına çevirir. Bu sebeple şekerden ve şekerli besinlerden kaçınılmalı ya da ağır tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edilmelidir."