Gülşehir’de Kapya Biber Üretimi Yaygınlaşıyor
Nevşehir’in Gülşehir ilçesinde kapya biber çeşidinin yaygınlaştırma projesi kapsamında tarla günü yapıldı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz burada yaptığı konuşmada, Nevşehir’de alternatif üretimleri geliştirmek amacıyla ekonomik getiriye sahip, İl Özel İdare destekleriyle kaypa biber çeşidinin yaygınlaştırılması için proje yürüttüklerini söyledi.
Kapya biber çeşidinin, yeşil olarak sofralık ve kızartmalıkta, olgunlaştıktan sonra kırmızı halinin ise salçalık ve sos olarak tüketildiğini ifade eden Yılmaz, düzgün şekli ile piyasada oldukça tutulan bir biber çeşidi olan kaypa biberin aynı zamanda kuru madde oranı yüksek olması nedeniyle günümüzde işleme sektörünün de gelişmesi ile kullanım alanı sürekli gelişen bir ürün olduğunu vurgulayan Yılmaz, bu ürünün il genelinde önümüzdeki yıllarda üretiminin yaygınlaşmasını beklediklerini ifade etti.
Yılmaz’ın konuşmasının ardından Yaşar Açıkgöz isimli üreticinin tarlasında biber hasadı gerçekleştirildi.