Sorgun'da Ramazan ayından önce günlük 40 ile 50 kilo arasında tüketilen kadayıf, Ramazan ayı içerisinde 150 ile 200 kiloya ulaştı. İftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı kadayıf, Ramazan ayı içerisinde vatandaşların en çok tercih ettiği tatlıların başında geliyor. Özellikle iftar saatlerinin yaklaştığı sırada kadayıf satan işyerlerinin önünde yoğun kalabalık yaşanırken, kadayıf imalatçısı Cengiz Şahin, "Ramazan ayı öncesi kadayıf satışlarımız normal bir seviye devam ediyordu. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte bu satışlarımız 3-4 kat daha arttı. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan kadayıf satışımız günlük 150-200 kilo arasında değişiyor. Tabi bu satışlar bizleri oldukça memnun ediyor. Yaklaştığımız Ramazan Bayramı öncesi satışlarımız daha da yoğunlaştı. Vatandaşlar, Bayram öncesi kadayıf, yufka ve baklavalık yufka ihtiyaçlarını şimdiden karşılamaya başladı" dedi.
15 yıldan bu yana yufka ve kadayıf imalatçısı olduğunu belirten Şahin, "Ramazanda kadayıf satışlarımız zirve yapıyor. Zengin-fakir bütün Sorgunlular Ramazan süresince iftar sofralarından kadayıfı eksik etmiyor. Kadayıfsız ramazan sofrası olmuyor. Şu anda kadayıfın kilosu 5 TL'den satılmaktadır" diye konuştu
