Bahşılı'da Kayısılar Marmelat Oluyor
KIRIKKALE -21.06.2013 - Bahşılı ilçesinde olgunlaşan kayısılardan marmelat yapılıyor. Bahçeli mahallesinde bir araya gelen kadınlar, toplatıkları kayısıları işleyerek marmelat haline getiriyor.
AA muhabirinin edindiği bilgiye göre, kadınlar imece usulü topladıkları kayısıları marmelat yaparak şişelere depoluyor. Mahalle sakinlerinden Zeynep Uslu, bu işlemi her sene kayısılar olgunlaştığında yaptıklarını söyledi.
Yazın marmelat haline getirdikleri kayısıları kışın sofralarında yediklerini ifade eden Uslu, yapılan işlemle ilgili şu bilgileri verdi:
"Mahalleli kadınlar olarak herkes kayısılarını getirdi. Bir yerde toplandık. Bazılarımız çekirdeklerini ayıkladı. Kimimiz yıkadı, kimimiz kevgirde süzdü. Ayrıca rendeleyerek katı ezilmiş sıvı hale getirdik. Ben de cam kavanozlara şişelemelerini yapıyorum. Bugün 80-100 kilogram kayısıyı marmelat yaptık. Çekirdeklerini kurutarak çerez niyetine yiyeceğiz. Biz çok kızarmış kayısıları da kurutarak kışın hoşaf yapacağız.15 gün önce bağlarımızdan yaprak topladık. Salamura yaparak serdik ve kuruttuk, Vişne ve kirazlardan reçeller yaptık,sizin anlayacağınız Türk insanı hiç boş durmaz sürekli ileriyi düşünerek aile ekonomisine katkıda bulunuruz dedi.
Kaynak: AA
Yazın marmelat haline getirdikleri kayısıları kışın sofralarında yediklerini ifade eden Uslu, yapılan işlemle ilgili şu bilgileri verdi:
"Mahalleli kadınlar olarak herkes kayısılarını getirdi. Bir yerde toplandık. Bazılarımız çekirdeklerini ayıkladı. Kimimiz yıkadı, kimimiz kevgirde süzdü. Ayrıca rendeleyerek katı ezilmiş sıvı hale getirdik. Ben de cam kavanozlara şişelemelerini yapıyorum. Bugün 80-100 kilogram kayısıyı marmelat yaptık. Çekirdeklerini kurutarak çerez niyetine yiyeceğiz. Biz çok kızarmış kayısıları da kurutarak kışın hoşaf yapacağız.15 gün önce bağlarımızdan yaprak topladık. Salamura yaparak serdik ve kuruttuk, Vişne ve kirazlardan reçeller yaptık,sizin anlayacağınız Türk insanı hiç boş durmaz sürekli ileriyi düşünerek aile ekonomisine katkıda bulunuruz dedi.