Balıkesir'de "Gastronomi ve Mutfak Sanatları" Paneli
Turizm Haftası kapsamında, "Gastronomi ve Mutfak Sanatları" paneli düzenlendi.
Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Yüksek Okulu Konferans Solonunda düzenlenen panel, Rektör Prof. Dr. Mahir Alkan'ın açılış konuşmasıyla başladı.
Balıkesir'in tarım ve hayvancılığın yanı sıra turizm şehri olduğunu ifade eden Alkan, üniversite olarak turizm alanında bilimsel araştırmalar yaptıklarını kaydetti.
Panele konuşmacı olarak katılan Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksek Okulu Öğretim Üyesi ve Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Birimi Müdürü Doç. Dr. Dündar Denizer ise Türk mutfağının dünyanın en zengin mutfakları arasında yer aldığını söyledi.
Denizer, bir çok ülke gezdiğini belirterek, "Bilinen en eski Çin, Hindistan gibi ülkelerin mutfak kültürleriyle tanıştım. Ama şu kadarını söyleyeyim, bizim Türk mutfağımız hepsinden daha zengin. Çünkü biz 3 kıtaya yayılmış bir milletiz. O dönemler her coğrafyadan en güzel ürünler, en güzel lezzetler bizim mutfağımıza taşınmıştır. Ayrıca dünyada en sağlıklı mutfak Akdeniz mutfağıdır ve biz bu coğrafyanın tam ortasındayız" dedi.
Muhabir: Seyhan Kırıcı
Yayıncı: Zafer Akpınar
Kaynak: AA
Balıkesir'in tarım ve hayvancılığın yanı sıra turizm şehri olduğunu ifade eden Alkan, üniversite olarak turizm alanında bilimsel araştırmalar yaptıklarını kaydetti.
Panele konuşmacı olarak katılan Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksek Okulu Öğretim Üyesi ve Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Birimi Müdürü Doç. Dr. Dündar Denizer ise Türk mutfağının dünyanın en zengin mutfakları arasında yer aldığını söyledi.
Denizer, bir çok ülke gezdiğini belirterek, "Bilinen en eski Çin, Hindistan gibi ülkelerin mutfak kültürleriyle tanıştım. Ama şu kadarını söyleyeyim, bizim Türk mutfağımız hepsinden daha zengin. Çünkü biz 3 kıtaya yayılmış bir milletiz. O dönemler her coğrafyadan en güzel ürünler, en güzel lezzetler bizim mutfağımıza taşınmıştır. Ayrıca dünyada en sağlıklı mutfak Akdeniz mutfağıdır ve biz bu coğrafyanın tam ortasındayız" dedi.
Muhabir: Seyhan Kırıcı
Yayıncı: Zafer Akpınar