Kara Fırınlar Yeniden Tütüyor
Bursa’nın sayfiye merkezlerinden Mudanya ilçesine bağlı Kumyaka köyünde yıllar önce yok olmaya başlayan kara fırın ekmeği yeniden sofralarda yerini aldı.
Kumyaka Kadınlarını Yaşatma Derneği tarafından kara fırında köy ekmeği pişiriliyor. Köydeki bazı evlerin bahçelerinin bir köşesinde çamurdan yapılmış kara fırınları yeniden kullanan kadınlar, mis gibi köy ekmekleri yapıyor. Kumyaka Derneği üyesi kadınlar, yaptıkları ekmekleri hem evlerinde tüketiyor, hem satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Kadınlar bu fırınlarda ekmeğin yanı sıra börek ve çörek de pişiriyor. Çevrede modern fırınların çoğalması yüzünden unutulmaya yüz tutan kara fırınları yeniden yaşatmaktan mutlu olduklarını dile getiren kadınlar, “Yeni yetişen nesiller köy ekmeği yapmayı bilmiyor. Köy ekmeğini yok olmaktan kurtarmak istiyoruz” dediler.