Bartın Markalı Yoğurt ve Peynir Üretilecek
Bartın’da, süt miktarının üretim kapasitesinin artırılmasına yönelik yapılan proje kapsamında 40 çiftçiye eğitim semineri verildi.
Kalkınma Bakanlığı , Bartın Tarım İl Müdürlüğü , Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı ( BAKKA ) , Bartın Süt Üreticileri Birliği ve Bartın Damızlık Sığır Yetiştiriciliği Birliği ( BDSYB ) tarafından ortaklaşa olarak Kırsalda Bilinçli Kadın ve Sütte Kalite Seferberliği projesi uygulandı . Proje kapsamında toplam 40 kadına 20’şerli iki grup halinde 10 gün süreyle eğitim verildi .
Eğitimlerde sağım hijyeni , ahır hijyeni ve kullanılan ekipmanların hijyeni konusunda bilgiler verildi .
Bartın Valisi Bülent Savur , projeye katılan kadınları ziyaret etti . Vali Bülent Savur ile birlikte Vali Yardımcısı Sibel Tursun , Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Abdulsetter Bayram , Müdür Yardımcısı Cengiz Karabulak , Bartın Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bülent Soyöz , Bartın Süt Üreticileri Birliği Başkanı Ali Soyöz , Bartın Aktif İşadamları Derneği Başkanı Birol Dikyurt . Gıda ve Yem Şube Müdürü Aytekin Yıldırım , Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü Hüseyin Bilaşa , BAKKA Bartın Ofisi Uzmanı Osman Bahadır Kalecik ile Gıda , tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü proje ekibi kadın çiftçiler ile bir araya geldi . Programda konuşan Gıda , Tarım ve Hayvancılık Müdürü Abdulsetter Bayram , “Proje kapsamında Bartın’da sütteki kaliteyi artırmayı hedefliyoruz . Bartın nüfusunun yüzde 66 . 5’i tarım ve hayvancılık ile uğraşıyor . Bu oranın yüzde 53’ünü kadınlar oluşturuyor . Bitkisel ve hayvansal üretimi bir arada yapan kadınlarımız tamamen geleneksel şekilde tarım ve hayvancılık yapıyor . Aile bütçesine katkı sağlamaya çalışan kadınlarımıza alet ve ekipman desteği sağlanarak , daha fazla üretim yapmaları sağlanacaktır . Bartın’da 56 bin 220 büyükbaş , 4 bin 520 adette küçükbaş hayvan bulunmaktadır . Yaklaşık 25 bin inek sağılıyor . Bu sütün yüzde 85’i kaşara , geriye kalan yüzde 15’i de diğer ürünlere kayıyor . Bartınlı kadınlar hem aktif hem de etkin rol üstleniyor” dedi .
HEDEF ÖNCE KALİTE SONRA BARTIN MARKALI ÜRÜNLER Kadın çiftçiler ile eğitimde buluşan Bartın Valisi Bülent Savur , Bartın’da üretilen sütün kalitesini artırarak , Bartın markası altında ürünleri pazara sunmak gerektiğinin altını çizdi . Kalitenin yakalanmasının çok önemli olduğunu vurgulayan Vali Savur , “Süt üretiminin artması para kaynağını artıracaktır . O zaman yatırım olmaması için hiçbir neden yoktur . Kaliteyi yakalamadan üretim yapmanın anlamı yok . Kaliteyi yakalamadan marka olmak isabetli bir seçim değildir . Biz sütteki kalitenin seviyesini yakalayacağız . Bartın yoğurdu , Bartın peyniri neden olmasın? Ama önce kaliteyi yakalamamız gerekiyor . Sütçülük ciddi bir iştir . Gıda yolu ile birlikte çok ciddi olumsuzluklar ortaya çıkabilir . Ama kaliteli üretim ile yapılan ve gıda yolu ile alındığında çok faydalı olacaktır ve insanların ilaç tüketiminin azalmasına da yardımcı olacaktır . Salt ve parasal olarak bakarsak , oyunu kuralına göre oynamamız gerekmektedir . Pilot bölge tayin etmemiz gerekiyor . O bölge ile başlayalım . Üretim topluca disiplin altına alınsın . Dışarıdan gelen süt 85 kuruşa satılırken , Bartın’da 65 kuruşa satılmasın . Eğer kaliteli üretim yaparsak , üretici de sütünü 85 hatta 90 kuruşa satacaktır . Bu işler ayrıca ihale yöntemiyle olmalıdır . Bölge ve gurup oluşturup kapasite artırıldığında , yani istikrar olduğunda daha fazla gelir elde ederiz . İhaleye giren kişiler de mutlaka istikrar isteyecektir . Mevsimsel veriler elde olmalı . Üretim kapasitesi yüksek olmalıdır . Bir araştırma karşılıkla uyuma bağlıdır . Taleplerde göz önüne alınmalıdır . İşletmeci talepleri bir potada eritilip , süt toplanma merkezleri ile sütün alınması gerekir . Bartın’da 110 ton süt üretim kapasitesi az bir rakam değil . Bunu daha da artırabiliriz . Buradaki kadınlarımız süt üretim kapasitenin artmasına ve kaliteli üretim yapılmasına büyük katkı sağlayacaktır . Kadınlarımıza hayvan desteği verilmesi konusunda da gerekli araştırmaları yapmalıyız . Sütteki mikrobiyolojik analizlerin yapılarak , sütteki bakteri ve somatik hücre gibi kalite kriterleri yönünden iyileştirmelerin takip edilebileceği kayıtlı bir izleme sisteminin oluşturulması amaçlanmaktadır . Bu sayede Bartın’da üretilen kaliteli sütten yerel ve ulusal ölçekte marka süt ürünlerinin geliştirilmesi de amaçlanabilir” dedi .
Toplantıya katılan Bartın Aktif İşadamları Derneği Başkanı ( BAKİAD ) Birol Dikyurt ise , ahır mantığından meslek mantığına geçilmesi gerektiğini , bir çiftçinin 3 ile 5 ineğe tek başına bakabileceğini söyledi .
Kadın çiftçiler kendilerine alet ve ekipman desteğinin yanı sıra hayvan desteğinin de verilmesini talep etti .