Ramazan’a Özel Gelin Çöreği

Tokat’ta Ramazan ayında vazgeçilmez tatları arasında yer alan çörek; nohut mayası ve şekersiz olması nedeniyle ilgi görüyor. Ramazan ayının ortalarına gelindiğinde ise Ramazan çöreğinin yanı sıra gelin çöreği de vitrinlerdeki yerini alıyor.

Sipariş usulü yapılan gelin çöreği isteğe göre şekerlemelerle süslenerek üzerine gelin ve damadın isimlerinin baş harfleri yazılıyor. Damat adayı nişanlısının evine gelin çöreği alarak gidiyor. Çörek ustalarından Mustafa Kiriş, yüzyıllardır süre gelen geleneğin devam ettirdiklerini kaydetti.

Tokat’ta Kurban Bayramlarında nişanlı kızların evine koç gönderilerek hediye edilirken, Ramazan ayında ise gelin çöreği hediye edildiğini ifade eden Kiriş, gelin çöreğinin kullanılan malzeme ve kilogram fiyatına göre 25-35 TL arasında değiştiğini söyledi .