Kayseri’de, arıcılık yapan vatandaşlar, hava şartlarının güzel olmasından dolayı genellikle Erciyes’i tercih ediyor.
Kaliteli bal üretimi yapmak için Erciyes’i tercih eden Yaşar Dalgıç, “Erciyes’in rakımı yüksek olduğu için baldaki şeker oranı düşüyor, balın kalitesi yükseliyor. İşte kekik, keven, şal boğa gibi otların çiçeğine geliyoruz. Arılarımız burada güzel ve kaliteli bal yapıyor. Ben buraya Sarıoğlan ilçesinden geldim. Erciyes’e alıştık. Yaklaşık 15 yıldır buraya geliyoruz. Burada 250’ye yakın kovanımız mevcut. Bu kovanlardan yaklaşık 50 - 60 teneke bal alıyoruz.” şeklinde konuştu .
