Halk Sağlığı Müdürü Levent Sağlam:

İyotun, insan vücudu için gerekli en önemli elementlerden biri olduğu kaydeden Halk Sağlığı Müdürü Levent Sağlam, “İnsanların normal büyüme ve gelişmesi için gerekli temel maddelerden birisi olarak kabul edilmektedir. Bir yetişkinin günde ortalama 150 mcg iyot alması gereklidir. Besinlerin yetiştiği toprak ve sudaki iyot bu miktarı karşılayamamaktadır. Bu yüzden besinlerin iyotlu tuz ile zenginleştirilmesi gereklidir” dedi.

İyot yetersizliği halinde ciddi rahatsızlıkların meydana gelebileceğini kaydeden Sağlam, “Eğer vücuda yeterli düzeyde iyot alınmazsa, iyot yetersizliğine bağlı hastalıklar görülmektedir. İyot yetersizliği hastalıkları ise hayatın her döneminde ciddi problemlere neden olmaktadır. Anne karnında ve bebeklikte; düşük, ölü doğum, bebek ölümünde artma, zeka geriliği, sağırlık ve cücelik, çocukluk ve gençlerde; guatr, büyüme geriliği, öğrenmede güçlük, okul başarısızlığı, çocuklarda beyin gelişiminde 13,5 puan IQ geri kalmaya sebep olmaktadır. Yetişkinlerde ise; guatr, troid bezinin çalışmaması, güçsüzlük görülebilmektedir. Bu Hastalıklardan korunmak için iyotlu tuz kullanılması gerekmekte olup, iyotlu tuzda da iyot kaybının önlenmesi de gereklidir” şeklinde konuştu.

Sağlam iyotlu tuzun, koyu renkli kavanozlarda, serin yerde, ışık ve güneş ışığından uzakta saklanması gerektiğini vurgulayarak yemeğe pişirme sonrası eklenmesi gerektiğini belirtti.