Ahlat’ta Dondurma Mevsimi
Bitlis’in Ahlat ilçesinde bir asrı aşkın süredir dondurma yapan Özdemir ailesi mevsimin ilk dondurmasını piyasaya sundu.
Havaların yavaş yavaş ısınmasıyla birlikte yaz aylarının olmazsa olmazı olan dondurma da görücüye çıktı. Ahlat'ta artan hava sıcaklığının etkisi ile vatandaşlar yaz aylarının vazgeçilmez tadı olan dondurmaya adeta hücum ediyor. Özellikle çocukların sabırsızlıkla beklediği dondurma tezgahtaki yerini almaya başladı.
Ahlat’ta yaptığı dondurmanın kalitesinden asla taviz vermeyen Nusret Özdemir, şimdi külahta satılan dondurmanın ilçede en çok rağbet gösterilen satış şekli olduğunu ifade etti.
Yaz aylarında her yaştan insanın aradığı lezzetin en başında dondurmanın geldiğini anlatan Özdemir, Ahlat'ta yaklaşık bir asırdır dondurmacılık yaptıklarını söyledi.
Özdemir, babadan kalma mesleğini 38 yıldır devam ettiriyor. Ahlat'ta 'Dondurmacı Nusret' olarak bilinen Nusret Özdemir, yaptığı dondurmaya hiçbir katkı maddesi katmadan, saf ve doğal malzeme kullanarak devam ettirdiğini söyledi.
Bölgenin ilk dondurmacısının babası olduğunu da hatırlatan Nusret Özdemir, "Asırlardan beri dondurma sektörü her yönüyle kendini yeniledi. Bu sektörde büyük gelişmeler kaydedildi. Ancak “Ahlat dondurması” bu gelişme karşısında dahi özelliğinden ve kalitesinden asla ödün vermedi. Herkes bize özgü bu dondurma lezzetini istiyor. Biz de müşteriyi memnun ettiğimiz için mutlu oluyor ve bu baba mesleğini sürdürüyoruz” dedi.
Dondurmacı Nusret Özdemir, yöreye özgü bu dondurmanın lezzetini, kalitesine ve doğal malzemelerin kullanılmasına borçlu olduklarını belirterek, bu kıvamdaki dondurmayı bölgede başka bir yerde bulunamayacağını da iddia etti.
İlçede dondurmanın piyasaya çıkmasıyla birlikte mevsimin ilk dondurmasını tatmak isteyen 60 yaşındaki Yaşar Kaplan ise: “Uzun yıllardır bu lezzeti tadıyoruz. Bizim büyüklerimiz de, çocuklarımız da, torunlarımız da Emiroğulları’nın ürettiği bu dondurmayı yiyor. Bu sadece Ahlat’a özgü bir lezzettir. Asırlardır ürettikleri dondurmanın kalitesinden, lezzetinden asla taviz vermediler. Herkese bu dondurmadan tatmasını öneriyorum” dedi.