Aksaray Kırmızı Ette Marka Şehir Olabilir

Başkan Vekili Ayhan Özkök, Türkiye 'nin kırmızı et ticareti yapan önemli firmalarının Aksaray 'da kesim yaptırmak için birbirleriyle yarıştıklarını ifade ederek, “Bu firmalar Aksaray 'da kestirdikleri hayvanların etlerini lezzeti ve dolap ömrü uzun olması nedeniyle lüks restoranlara satıyor. Biz çok farkında değiliz ama kral sofraları Aksaray 'da kesilen hayvanların etleriyle oluşturuluyor. Bizim bu değerimizi gün yüzüne çıkarmamız ette ve sütte marka şehir olarak rakiplerimizden bir adım öne çıkmamız gerekir” dedi. Aksaray 'da kasapların yerli mal kesimi yaptırdığını ifade eden Özkök, “Kasap esnafı tamamen Aksaray 'da kestirdikleri hayvanların etlerini satıyor. Kasaplar istese ithal etlerden alıp çok daha büyük karlarla satabilir ama yapmıyorlar. Müşterilerine en kaliteli kırmızı eti vermek için yerli, taze et kesimi yaptırıp satıyorlar. Kırmızı ette kaliteyi arayanlar Aksaray 'daki tüm kasaplarda bunu bulabilirler” şeklinde konuştu.

BESİCİLİĞİN DESTEKLENMESİ GEREKİYOR Süt hayvancılığının desteklerle birlikte hızlı bir gelişim içine girdiğini ifade eden Ayhan Özkök, “Aynı gelişimin besicilikte de olması için besiciliğe özel desteklerin verilmesi gerektiğini düşünüyorum. Ette kısa süre önce yaşanan sıkıntılar ve ithal ete yönelmelerin olması besiciliğin tam manasıyla desteklenmediğinin açık göstergesidir. Aksaray 'da entegre tesislerde günde 500 baş hayvan kesimi yapılıyor. Günlük kesime bakılırsa ciddi bir hayvancılık potansiyelinin olduğu görülebilir. Gençlerimizde, köylümüzde aslında hayvancılığa son dönemde müthiş bir dönüş var. Ancak bunun devamlı olması, gelişmesi için, köylünün, bu işe giren gençlerin yaptığı işten zevk almaları, para kazanmaları gerekiyor. Et kesim fiyatları 17 liraya kadar çıkmıştı ama şimdi 14 liraya geriledi. 17 fazlaydı ama 14 normal. Bunun bu seviyelerde kalması hayvancılığın gelişimi açısından da son derece önemlidir” diye konuştu.