Ette Mikrobiyolojik Kriterler Tartışıldı

Panel öncesinde saygı duruşundu bulunuldu ve İstiklal Marşı okundu. Saygı duruşu sırasında panele İtalya'dan katılan Filippo Castoldi'nin duruşu dikkat çekti.Panelde açılış konuşmasını yapan Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Aydın Çalışkan, tarım ve hayvancılık konusunda son yıllarda önemli gelişmeler olduğunu bildirdi. Türkiye'nin tarımsal üretimde GSYİH bakımından dünyada 11. sıradan 7. sıraya yükseldiğini kaydeden Çalışkan, “Türkiye Avrupa'nın en büyük tarım ekonomisi haline gelmiştir” diye konuştu.

“İlimiz sanayi ve ticaret şehridir. Son yıllarda kurulmuş olan üniversitelerle de önemli bir eğitim merkezi olma yolundadır” diyen Çalışkan, “Erciyes Projesi gibi büyük projelerin tamamlanması ile de bir turizm merkezi olacağını düşündüğümüz ilimizde Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü olarak hazırlığımızı gelecek projeksiyona göre yapıyoruz. Kayseri ili bölgesel odak noktası olmak üzere Nevşehir, Sivas ve Yozgat illeri ile birlikte ülke genelinde 26 adet olan bölgesel odak noktalardan birisi olmuştur. Bölgemizde iki yıldır yapılan bu eğitim programında özellikle ilimizde ve ülke genelinde önemli bir yer tutan et ve et mamullerinin üretiminin ilk aşaması olan mezbahalarda etkin bir şekilde kontrol, teknik ve hijyenik üretim yapılmasının sağlanması amacıyla bu çalışma düzenlenmiştir. Yapılacak olan panel ile AB ülkelerinde mezbahalarda yapılan işlemlere ait müktesebatın bölgemiz tarafından da incelenmesi hedeflenmiştir” dedi.