Projenin süreci ve proje süresi içerisinde yapılan uygulamalar ve proje hakkında bir açıklama yapan Uzunköprü Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü yetkilileri açıklamada şunlara değindi: Bilindiği üzere Uzunköprü İlçesinde kuru tarım arazilerinde büyük oranda Buğday ve Ayçiçeği tarımı yapılmaktadır. Ancak toprak içeriği bakımından kum oranı yüksek olan arazilerde Buğday – Ayçiçeği münavebesi rantabl olamamakta bu nedenle üst üste buğday ekilişleri veya nadas alanlarının artışı gözlenmektedir.Bu durum göz önüne alındığında ürün deseninin genişletilerek, iklim ve toprak şartlarına uygun aynı zamanda daha fazla gelir getiren ürünlerin yetiştirilmesi konusu önem kazanmaktadır. İklim ve toprak özellikleri, enlem- boylam değerleri, tarımsal mekanizasyon kullanımı gibi kriterler değerlendirildiğinde Uzunköprü İlçesi Bağcılık için biçilmiş kaftandır denilebilir.Uzunköprü Kaymakamlığı Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı ile Uzunköprü Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü’nün birlikte hazırlamış olduğu projede; İlçemiz Yeniköy Mahallesinden Bağcılık Kursunu başarı ile bitirip Yetiştiricilik sertifikasını almış olan 4 çiftçimize, Cardinal ve Trakya İlkeren sofralık üzüm çeşitlerinden oluşan 2’şer dekarlık bağ arazisi tesis edilmiştir. Oluşturulan bağ alanlarında, birim alandan elden edilen ürün miktarını en yüksek seviyelere çekebilmek amacı ile telli terbiye ve damlama sulama sistemleri kurulmuş, ayrıca araziler tel örgü ile çevrilerek dış etkilerden korunmaları sağlanmıştır.Örnek teşkil etmesi amacıyla hazırlanan projenin devam edeceği bilgisi Kaymakamımız Sayın Uğur KOLSUZ tarafından verilmiştir. Bu proje çerçevesinde, daha modern ve ileri bağcılık yapılan İllere; bilgi alışverişi ve farkındalık yaratma amaçlı çiftçi gruplarının ziyaretleri gerçekleştirilmektedir. Bu amaçla Eylül ayı içinde Manisa ili Salihli, Alaşehir ve Gölmarmara ilçelerine 40 adet çiftçi ile gezi düzenlenmiştir. Projenin farklı bir aşaması olarak ta Yeniköy mahallesinde bulunan Uzunköprü Belediyesine ait 20 da. arazide bağ çubuğu fidanı yetiştirilmesi çalışmalarına başlanarak ilçemizin ihtiyacı olan ve başka illerden sağlanmaya çalışılan çoğu zamanda tedarik edilemeyen bağ çubuğu fidanımızı üretmeye başlayacağız. Proje bünyesinde Edirne Valisi Hasan Duruer tarafından 10,000 adet, Uzunköprü Belediye Başkanı Enis İşbilen tarafından 10.000 adet bağ çubuğu temin edilirken, ayrıca daha önceden kararlaştırıldığı üzere Uzunköprü Ziraat Odası Başkanlığı, Uzunköprü Çeltik Komisyonu Başkanlığı ve Kırcasalih Belediye Başkanlığının ortaklaşa alacağı 10,000 adet aşılı bağ çubuğu ve Kurtbey Beldesinin alacağı 1.000 adet bağ çubuğu ile birlikte 2013 yılında projeye toplam 31,000 adet bağ çubuğu ile 70 aileye bağ tesisi kurularak devam edileceği belirtiliyor .
