Çıntar Tezgahta Yerini Aldı
Milas'ta yağmurlarla birlikte yetişmeye başlayan ve kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceği olan çıntar, pazar tezgahlarında yerini almaya başladı.
Bir mantar çeşidi olan ve kış mevsimi gelince bölgede sofraların vazgeçilmez besini olan Çıntar, Milas açık pazaryerleri ve yol kenarlarında seyyar satıcıların tezgahlarında büyük rağbet görüyor. Kilosu 10 TL’den satışa sunulan Çıntar’a vatandaşlar büyük ilgi gösteriyor.
Ormanlık dağlardan Çıntar toplayarak Milas’ın Salı pazarına satmak için getiren vatandaşlar, “Bu yılki Çıntar mevsiminin kilosu 10 TL’den başladı.
Bu fiyata rağmen vatandaşın ilgisinden memnunuz. Satışlarımız iyi. Bu mantar, sonbahar yağmurlarının yağmasıyla birlikte çam ağaçları altında çıkar. Çok lezzetlidir ve diğer mantarlara göre pahalıdır. Zehirli değil, etten daha gıdalıdır” dedi.
Demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye edilen Çıntar, ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksektir ve rejim yemeği olarak da kullanılıyor .