Aydın ve Muğla’da Çıntar Bereketi

Bu yıl yağışların geç düşmesi nedeniyle geçen yıllara oranla biraz geç çıkan çıntarlar adate et fiyatına satılıyor. Ege Bölgesi'nde sonbahar yağmurlarının düşmesi ile çam ormanlarının diplerinde ortaya çıkan bir mantar çeşidi olan ve kış mevsimi gelince sofraların vazgeçilmez besini çıntar, Madran Dağı dibindeki ilçelerde her gün pazarlarda satılıyor. Ayrıca Milas, Yatağan ve Muğla Merkez’de ayrı pazarı olan Çıntarın toptan alıcıları pazar pazar dolaşıp köylülerin topladığı çıntarları satın alıp büyükşehirlerde satışa sunuyor.

Kırmızısı 10 TL’den beyazı ise 5 TL’den satılan çıntarlar bir çok ailenin geçim kaynağı olurken, köylüler bu yıl sezonun geç başladığını ancak çıntarın bol olduğunu belirttiler.

Çıntar; demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye ediliyor. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksek olduğu ve rejim yemeği olarak da kullanıldığı belirtildi .