Başkentlilerin Balıkta Tercihi Hamsi

  Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal verilerine göre Ankara’da geçen yıl yine en çok hamsi tüketildi . 2011 yılında 4 bin 752 ton hamsi yiyen Başkentliler , ikinci sırada 866 ton ile sardalye , üçüncü sırada da 796 ton ile istavrit tüketti .

Başkentlinin geçen sene tercih ettiği diğer balıklardan ise 595 ton ile alabalık dördüncü , 217 ton ile mezgit beşinci oldu . Balık tüketim alışkanlığında önemli bir değişiklik yaşanmazken , bu sıralamayı palamut , levrek , tekir , çupra , kolyos ve tombik takip etti . Kefal , çinekop , bako , uskumru , tırsi , mercan , lüfer , kılıç , sazan , zargana , karides , yayın , mırlan , sarıkanat , somon da tüketilen balıklar arasında yerini aldı . Yerli balıkların yanı sıra ithal edilen Norveç Somonu ve uskumru da çeşitler arasında yer alıyor . 2011 yılında Ankara’da toplam 8 bin 216 ton balık satılırken , önceki yıla göre balık tüketiminde azalma olduğu görüldü . Ankara Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal’e geçen yıl gelen balık miktarında azalma olduğunu belirten yetkililer , tüketim alışkanlıklarında önemli bir değişiklik olmadığını kaydetti . Balık sezonunun 1 Eylül’den başlayıp 1 Mayıs’a kadar devam ettiğini belirten yetkililer , başkentlinin ucuz ve lezzetli olması nedeniyle en çok hamsiyi tercih ettiğini söyledi .


Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal’e Türkiye’nin değişik bölgelerinden çeşitli balıklar gelirken , en taze balığın da Ankara’da satıldığı belirtildi . Karadeniz’de avlanan balığın ilk olarak Ankara’ya getirildiğini anlatan yetkililer , Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal’e Karadeniz , Ege ve Marmara Bölgelerinden hamsi başta olmak üzere istavrit ve sardalye getirildiğini ifade etti . Tüketicilere de balık alırken dikkatli olmalarını öneren yetkililer , balıkların tazeliğinin parlak olması , gözlerinin canlı , solungaçlarının kırmızı olmasından anlaşılabildiğini söyledi .