Midenin 6 Düşmanı
Bilimsel araştırmaları kaynak gösteren uzmanlar, beslenmenin ülser hastalığı üzerinde doğrudan bir etkisinin bulunmadığını belirtiyor.
Acıbadem Fulya Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Müge Özyurt Şafak , ülser hastalarının günlük yaşamlarında başlıca 6 yanlış yaptıklarını belirtti . Şafak , yanlışları şöyle sıraladı : “Demli çay ve bol kahve tüketmek , uzun süre aç kalmak , sigara içmek , hızlı yemek yemek , acılı-baharatlı yemekler tüketmek ve çok tuzlu gıdalarla beslenmek . ”
Diyet Uzmanı Müge Özyurt Şafak , yanlış beslenme ve yapılan hataların mideye nasıl zarar verdiğini ise şöyle açıkladı :
“Çay ve kahve mide asit salgısını artırıyor , sindirim güçlüğüne neden olabiliyor . Bu nedenle ülser hastalarına gün içinde çok fazla miktarda demli çay ve kahve tüketmeleri önerilmiyor . Eğer çok istiyorsanız günde en fazla 2-3 bardak açık çay tüketilebilirsiniz . Bunların yerine ıhlamur , elma gibi bitki - meyve çaylarını tercih etmenizde fayda var .
Eğer gün içinde çok uzun süre bir şey yemezsek , ara öğünlerde besin tüketmezsek , “kurt gibi acıktım” diyerek yiyecek tüketimini abartırız . Eğer ülser hastasıysanız uzun saatler aç kalmamaya özen gösterin . Çünkü aç kalmak , öğün aralarının uzun olması mide asit salgısını artırıyor . Buna neden olmamak için küçük porsiyonlar halinde 2-3 saat aralıklarla bir beslenme planı oluşturun .
Sigara içmek , asit ve pepsin salgılanmasını ve mide hareketlerini artırıyor . Özellikle aç karnına içilen sigara mide kanaması ve ülseri tetikliyor . Tedaviden sonrada sigara içmeye devam etmek nüksetmesine neden olabiliyor .
Hızlı yemek yendiğinde besinler iyi çiğnenmeden mideye gönderiliyor . Çiğneme , mukus ve tükürük salgılanmasına neden oluyor ve bu maddeler de mide asidine karşı mukozayı koruyor . Bu nedenle yemeklerinizi yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek tüketmelisiniz .
Bazı kişiler için acısız baharatsız yemeğin tadı olmaz . Kendilerini yemek yemiş gibi hissetmedikleri gibi doyduklarını da düşünmezler . Ancak ülser varsa , acı ve baharat sevdasından ne kadar kısa zamanda vazgeçilirse o kadar iyi . Çünkü kırmızı pul biber , karabiber ve isot gibi acı baharatlar mide duvarında ödem ve harabiyete neden olarak pepsin salgısını , yani mide asidini artırıyor .
Bazı bağımlılıklarımızdan vazgeçmek bizler için oldukça zor olabiliyor . İşte tuz da bunlardan biri . Yemeğin içinde aslında yeterli miktarda tuz olsa da , tabağımıza aldığımızda sanki tatsızmış gibi gelebiliyor . Ancak tuz da ülserin düşmanlarından . Çünkü tuz gasrtik mukozayı olumsuz yönde etkilediği için normal sınırlarda , örneğin günde 6 gram kadar tüketilmeli , tuzlanmış – salamura besin tüketimi de sınırlandırılmalı . ”
ÜLSERİNİZ HAFİFSE BUNLARI YİYEBİLİRSİNİZ
Ülser hastalarının beslenmesinde hastalığın derecesinin önemli olduğunu vurgulayan Müge Özyurt Şafak , ülser hastalarının beslenmesini düzenlemede hastalığın şiddetine , derecesine göre davrandıklarını belirtti . Şafak , hastalığın hafif seyrettiği kişilere , “Çay ve kahve tüketimini sınırlayın , yağda kızarmış etler , yağlı- salçalı yemekler , sucuk , pastırma , sosis gibi şarküteri ürünlerinden kaçının . Baharatlı yiyecekler ve gazlı içecekleri tüketmeyin . Gaz yapmayan sebze ve meyveleri ( fasulye , ıspanak , kabak , bamya , elma , muz gibi ) tercih edin . Günde bir bardak süt , bir kase yoğurt ve 1-2 dilim az tuzlu beyaz peynir yiyebilirsiniz . Bunun dışında ızgara veya haşlama et , tavuk , balık ve hindiyi rahatlıkla tüketilebilirsiniz . ” tavsiyesinde bulundu .
ÜLSER AĞIR SEYREDİYORSA BUNLARI YAPIN
Hastalık eğer ağır seyrediyorsa hastaların beslenmesinde dikkat edilecek başlıca konular da yer alıyor . Müge Özyurt Şafak , eğer ülser daha ağır seyrediyorsa az posalı , az yağlı , gaz yapmayan , sulu ve yumuşak besinlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti . İyi pişmiş ve gaz yapmayan sebze yemekleri olarak bilinen havuç , patates , kabak , fasulyenin yanı sıra çok hafif olması nedeniyle komposto da tüketilmesi öneriliyor . Et suyu ile hazırlanmış çorbalardan uzak durulması , bunun yerine yayla , şehriye gibi çorbaların tercih edilmesi de çok yararlı . Bunların dışında hastalığın ağır seyrettiği kişilerde kurubaklagiller , esmer ekmekler ve bulgurun , gaz yapıcı etkisi nedeniyle tercih edilmemesi gerekiyor .