40 Yıllık Dönerciyi Haber Vurdu

Son günlerde gıda zehirlenmesi haberiyle gündeme gelen Foça`da, Saray Döner adlı işletmesi bulunan Muzaffer usta kendileriyle ilgisi olmadığı halde haberin çıktığı ilk günlerde tavuk döner satışlarının yüzde yetmiş oranında düştüğünü, sonraki günlerde yavaş yavaş normale dönmeye başladığını söyledi. Memleketi Aksaray`da genç yaşta bu mesleğe başladığını, Antalya ve Bodrum`un çok yıldızlı otellerinde yıllarca çalıştığını, ardından 10 yıl Almanya`nın Hamburg kentinde döner dükkanı işlettiğini anlatan Şimşek,son yedi yıldır da Foça`da, memleketinin adından esinlenerek isimlendirdiği Saray Döner markasıyla hizmet verdiğini söyledi. Şimşek, mekanlarının küçük görünmesine rağmen yaz-kış her gün 08-23 saatleri arasında üç kişilik personelle aralıksız çalıştıklarını, hem dükkan müşterisine, hem de kurum ve ev siparişlerine yetişmeye gayret ettiklerini belirtti

Bir meslektaşlarının ihmalinin aynı işi yapan herkese mal edilmemesi gerektiğini dile getiren Muzaffer Şimşek, şöyle konuştu: "Bu hatayı yapan arkadaşımız hakkında gerekli işlem yapılmıştır. Müşterilerimiz rahat ve emin olsunlar. Foça gıda denetimlerinin en sık yapıldığı yerdir. Biz zaten kendi denetimimizi önce kendimiz yapıyoruz. Hijyen şartlarda, soğuk zinciri aksatmayan nakliye imkanlarında, çalışacağımız tedarikçi firmaları özenle seçiyoruz. Gerek dükkanımız gerek mal temin ettiğimiz Türkiye`nin enbüyük firmalarından Banvit her türlü tedbiri almakla kalmayıp, ayrıca kendisi sürekli denetim talep eden ve yaptıran kuruluşlardır. Bu raporları en küçük tereddüdü olan müşterimiz dükkanımızda görebilir. Benim müşterilerim hatta abonelerim arasında başta Kaymakamlık, Belediye, Adliye olmak üzere Foça`nın hemen bütün resmi kurumları vardır." Yıllardır bir tek şikayet yaşanmadığını anlatan Şimşek, sözlerine şöyle devam etti: "37 yıldır işimi dikkat ve özenle yaparım. Sağlık konusunda şaka olmayacağını bilir ve tedbirlerimi alırım. Foça`ya gelenlere ve bizi bilmeyenlere tavsiyem, yiyeceklerini resmi izinlerini almış gıda kontrollerini yaptıran, tanınan, bilinen yerlerden temin etmeleridir. Ben sadece dönerciyim. Çeşit satmak yerine bildiğim işi en iyi yapmayı seçtim. Bu işi bilenler yapsın. Dileyeni et, dileyeni tavuk döner lezzetiyle Foça`dabuluşturmak için dükkanımıza bekliyoruz."