Ahilik haftası düzenlenen sempozyumla kutlandı.Saygı duruşu ve İstiklal Marşı`nın ardından protokol konuşmalarına geçildi. Kutlamalara Bayburt Valisi Hasan İpek, Belediye Başkanı Hacı Ali Polat, Bayburt Üniversitesi Öğretim görevlisi Abdurrahman Okuyan, Bayburt Emniyet Müdürü Mesut İnce, Polis Meslek Yüksek Okulu Müdürü Abdullah Şahin, İl Genel Meclis Başkanı Raci Bayrak, Ak Parti İl Başkanı Yusuf Elçi, Bilim Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Engin Karaman, Bayburt Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı ve üyeleri Bayburt Esnaf ve Sanatkârlar Kredi ve Kefalet Kooperatif Başkanı ve üyeleri, daire amirleri ve çok sayıda esnaf ve öğrenciler katıldı.24. Ahilik Haftası kutlamaları açılışında konuşan Bayburt Valisi Hasan İpek, ahilik üzerine söylenenlerden ders çıkarılması gerektiğini vurgulayarak “ Sağlam ve köklü müesseselerimizi yeniden ihya etmeliyiz. Bizler köklü ve doğru geleneklerimizi yenidünya düzenine ve yeni hayatımıza uydurursak ve bunları adapte ederek yeniden şekillendirip hayata geçirebilirsek dünyada lider olmanın yolunu açarız. Ahi olarak seçilen İhsan beyin, konuşmasıyla gerçek bir ahi olduğunu hep beraber gördük. İnşallah bundan sonra İhsan bey gibi hem ahlakıyla hem çalışma azmiyle yeni ahilerimizi, hem Bayburt olarak hem de Türkiye olarak kazanırız. Bu duygu ve düşüncelerle hepinizi saygı ve sevgiyle selamlıyorum. Ahilik haftasını düzenleyen kutlama komitesine de teşekkür ediyorum.”dedi.Ahiliğin Bayburt’taki ticaret hayatına katkı sunması temennileriyle konuşmasına başlayan Belediye Başkanımız Sayın Hacı Ali Polat, “Bayburt’ta ticaret yaptığımdan dolayı biliyorum. Bayburt’ta ticaret yapmak gerçekten zor. Bayburt’taki ticari hayatın zafiyetleri var. Esnaf derneklerinin zafiyetleri var. Nüfus azlığından kaynaklanana zafiyetler var. Hedef kitle ve alıcılardan kaynaklanan zafiyetler var. Bayburt yaz ve kış döneminde farklı alıcı insanlarla dolu. Her birinin farklı talepleri ve beklentileri var. Biz şunu bilmek zorundayız. Artık esnafın hedef kitlesi değişiyor. İnsanlar hizmeti kaliteli bekliyorlar. Gerek hizmetin sunulduğu mekân adına, insan adına kaliteyi mutlaka artırmamız gerekiyor. Hangi sektörlere uzun vadeli yatırım yapmamız gerektiğini, sürdürülebilir ekonomik değerler adına nelere ağırlık vermemiz gerektiğini çok iyi algılamamız gerekiyor. Bayburt’ta artık turizme yatırım yapmak zorundayız. Turizmde 10 ay çalışıp 2 ay dinlenme mantığına bina edilir” şeklinde konuştu. Bayburt’u ziyaret edenlerin, esnaftan vaat edilen işin zamanında yerine getirilmediği ve vaat edilen işin vaat edilen evsafta teslim edilmediği noktasında şikâyetleri olduğunu dile getiren başkan Polat, “ Artık, insanımız, İstanbul’da, Ankara’da Bursa’da aldığı hizmeti haklı olarak burada görmek istiyor. Bunlar dışarıda aldığı hizmetten biraz daha kaliteli hizmet de almak istiyorlar. Çünkü diyorlar ki burası bizim memleketimiz. Biraz pahalı alsak da vaad edilen şey zamanında teslim edilsin diyorlar. Saat 10’da dükkânını açan müşteriyi 2 saat bekletiyor demektir. Bizim kültürümüz sabah namazından sonra kapının açılması gerektiğini emreder. Ahilikte bu vardır” şeklinde konuştu.Bayburt’la ilgili yılın ahisi seçilen İhsan Özdemir’in çok güzel şeyler söylediğine de atıf yapan başkan Polat, “ Bayburt gerçekten ticari hayatın bir zamanlar yoğun olarak yaşandığı bir yerdi. Ahmed-i Zencani’nin türbesini hepimiz biliyoruz. Ahidir kendisi. Şu anda biz İmaret Tepe’de bir türbe onarımı yapıyoruz. Orada bir mezar taşı çıktı. Bu bir ahinin mezarıdır. Onu ortaya çıkarıyoruz. Bayburt bir zamanların ilim yuvası, ticari hayatın beşiği idi. Şimdi onu tekrar canlandırmak zorundayız. Geçen senenin sonu itibariyle Bayburt’un ürettiği katma değer vergi 31 milyon, Bayburt’un devletten aldığı toplam 173 milyon. Hani diyorlar ya. Devlet bir şey yapmıyor. Devlet daha ne yapsın. Bizim de bir şeyler yapmamız lazım. Bu millete yüksek oranda katma değer oluşturmak zorunluluğumuz var. Bunu hep birlikte gerçekleştireceğiz inşallah. Yeni bir yöntem var, yeni bir aşk, sayın valimiz de yeni geldi, üniversitemiz de yeni kuruluyor, yeni öğrencilerimiz geliyor. Nüfusumuz artıyor. Yazın turizm potansiyelimiz artıyor. Bütün esnafımızın ortak ifadesi şudur: ‘ Bu bayram (2011 Ramazan Bayramı) zamanında yaşadığımız yoğunluğu Bayburt 50 sene önce yaşamıştı. Nüfusumuz artıyor. Ticari potansiyelimiz artıyor. Gelenler bir daha gelsin diye geleni iyi değerlendirmek zorundayız. Ne derler esnaflar, ahiler ‘Yeni kazanılan bir müşteri bir günün cirosundan daha hayırlıdır.Sembolik de olsa ilin ahisi olarak seçildiği için mutlu olduğunu söyleyen İhsan Özdemir ise demircilik mesleğini ahilik anlayışı içerisinde babasından öğrendiğini belirtti.İlin ahisi seçilmeyi bir "madalya" olarak niteleyen Özdemir bir asırdan fazla zamandır Bayburt’ta tanık olduğu ahilik hakkında anekdotlar anlattı.İlin ahisi seçilen Özdemir, daha sonra yaşadığı ve öğrendiklerini şöyle aktardı:" Benim ustam babamdır. Yusuf usta adıyla meşhur demirci ustasıdır. Ben ikinci kuşak olarak ondan bu sanatı öğrendim ve icra etmeye başladım. Üçüncü kuşak olarak da -çok afedersiniz- mahdumum (oğlum) bu işi yürütmektedir. Tam 60 sene ben bu sanatta çalıştım. Daha önce demirci çırağı olarak 10 kişininin çalıştığı müesseseler vardı. Bu ustalık kabili mümkün olmayan kitaplara sığmayacak çok kutsal çok büyük meslek. Babam bana bir ayakkabı veya lastik aldığı zaman diğer çıraklara da ayrım yapmadan alır, onlara da aynı muameleyi yapardı. Bir usta, eğitecek, öğretecek, büyütecek ondan sonra çırak diploma alacak. Ahilikte peştemal kuşanma vardır. Ondan sonra yetişen kişi devletin, toplumun, vatanın hizmetine bırakılırdı. Bu ne kadar büyük kutsallık, bu ne kadar yüce bir his. Bunu anlatabilmek pek mümkün değil" dedi.Daha sonra Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Selahattin Karaman ilin ahisi seçilen İhsan Özdemir’e kaftan giydirdi. Ardından da Bayburt Valisi Hasan İpek,Özdemir’e ahilik plaketi verdi.İlin usta öğreticisi seçilen Leyla Karabulut’a plaketini Belediye Başkanı Hacı Ali Polat tarafından verirken ilin usta öğreticisi seçilen Selma Zorlu’ya ise plaketini Bayburt Polis Meslek Yüksekokulu Müdürü Abdullah Şahin verdi.Yılın esnafı seçilen Hasan Karaman rahatsızlığı sebebiyle salonda olmadığından yerine onu temsilen Şirzat Gazioğlu plaketini Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Selahattin Karaman’dan aldı. Karaman, yılın ahisi seçilen İhsan Özdemir’e de onur belgesini takdim etti. Onur belgesi alan esnaf ve sanatkârlardan Cengiz Babaoğlu’na belgesini Bayburt Esnaf ve Sanatkârlar Kredi ve Kefalet Kooperatifi Başkanı H. Mehmet Sekmenli verirken Serhan Haşlak’a ise belgesini Bayburt Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Engin Kahraman verdi.Daha sonra ahi Emir Ahmed-i Zencani türbesi ziyaret edildi ve ardından Bayburt Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürlüğü tarafından Öğretmenevi’nde yemek verildi.
