Lezzet yarışı için ter dökecekler
ALANYA, 1. Ulusal Yemek Yarışması'na hazırlanıyor. Alanya'nın kültürel değerlerini ortaya çıkarmak ve uluslararası platformda tanıtmak amacını taşıyan yarışma, aynı zamanda bölge aşçılarının öz güvenlerini kazanmaları bakımından da oldukça önem taşıyor.
Yarışma hakkında bilgi veren Özden, “Düzenleyeceğimiz yarışma 14 dalda olacak. Dünya Aşçılar Birliği'nin (WACS) kuralları çerçevesinde yapılacak yarışmamızda görev alacak jürilerimiz yine WACS'ın belgeli jüri üyeleri olacaktır. Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) ve ona bağlı 15 dernek başkanları ve temsilcileri de yarışmamıza destek vereceklerdir. Yarışmacılar tavuk yemeği, balık yemeği, sebze yemeği, kuzu yemeği, yöresel yemekler, taze makarna yemeği, sebze ve meyve oymacılığı dekor yarışması, ekmek büfesi yarışması, ev hanımları yarışması, yılın altın şefi yarışması, tatlı tabağı yarışması, düğün pastası ve tasarımlı pastalar yarışması, engelli aşçılar yarışması, çikolata heykel karamel şeker dekor yarışması, dallarında yarışacaklardır” dedi.
15-16 Ekim 2011 tarihlerinde yapılacak yarışmalara kayıtların başladığını ifade eden Özden, “www.aktad.org adresinden kayıtlar yapılabilmektedir. Bir yarışmacı en çok 3 yarışmaya katılabilir. Yarışmacılar yapacakları yemeklerde dikkat edecekleri noktalar zamanı iyi değerlendirmeleri gerekmektedir. Her yarışma 30 dakikadır. Yarışmacıların porsiyon aşırılığına kaçmamak, ürün tekrarı, menüde malzeme uyumu, sıcaklık, tat ve lezzet, sunum, tabak seçimi, işçilik, malzeme artırma, hijyen, konularına dikkat etmeleri gerekmektedir. Ödüller, 100ile 90 puan altın madalya, 75 ile 89 puan gümüş madalya, 65 ile 74 puan arası bronz madalya olarak belirlenmiştir. Yarışmalar 100 puan üzerinden değerlendirilecektir. Engelli aşçılarımızı da unutmadık onları da yarışmamıza bekliyoruz. Daha önce derneğimiz tarafından ev hanımlarına yemek kursu vermiştik. Ev hanımlarını da bu yarışmaya bekliyoruz. Ev hanımları kendi bildikleri bir yemeği 2 tabak olarak 40 dakikada yapacaklardır. Alanya da yaşayan ve sorumluluk bilinci taşıyan tüm aşçı kardeşlerimizi bu önemli yarışmaya bekliyoruz" diye konuştu.