İçerdiği vitamin ve çeşitli maddelerle birçok hastalığın tedavisinde ilaç olarak kullanılan yeşil cevizden hazırlanan reçel sindirime yardımcı olduğu, kolesterolü düşürdüğü ve afrodizyak görevi gördüğü için vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.Her gün Ulus Meydanı`nda ceviz reçelini Ödemişlilerle buluşturan Abdullah Köklü, yeşil cevizden yapılan ve faydaları saymakla bitmeyen reçelin Türkiye`de ilk olarak Antakya`da üretildiğini ifade ederek “Bundan 5-6 yıl önce yediğim Rus malı ceviz reçelinin yapımını araştırdım. Türkiye`de Antakya`da üretildiğini öğrendim. Antakya`daki tanıdıklarıma yapımını sorara öğrendim. Son derece zahmetli uğraşlar sonucunda hazırlanan bu reçelin insan vücuduna büyük yararları var. Bu reçelin cevizin bolca üretildiği bölgemizde yaygınlaşmasını istiyorum” diye konuştu. “Ceviz üreticilerinin mutlaka bu yeşil ceviz reçelinin hazırlanmasını öğrenmeleri gerekiyor” diyerek sözlerini sürdüren Köklü, “Ceviz reçelinin yapımını öğrenmek isteyenler Köklü Kahvesi`ne gelerek bilgi alabilirler. Bu reçel Kıbrıs`ta ve Yunanistan`da büyük ilgi görüyor. Türkiye`de en çok Antakya yöresinde satılıyor. En önemli püf noktası cevizin dalından kabuğu sertleşmeden elle toplanması ve 10 ila 20 gün arasında özel bir işlemle acısından arınması. Daha sonra bildiğimiz şekilde reçel hale getiriliyor” dedi. Yeşil cevizin cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılan maddeleri, bolca C vitamini de içerdiğini kaydeden Köklü, bu nedenle ceviz reçelinin sadece bir gıda maddesi değil aynı zamanda bir ilaç olduğunu da sözlerine ekledi.
