Silvan'da iftar sofralarının vazgeçilmezi çiğ köfteye yoğun ilgi gösteren vatandaşlar, çiğ köfte tezgahları önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Çiğ köfte işsizlere de gelir kaynağı olurken, Gazi Caddesi'nde seyyar çiğ köftecilik yapan Edip Aranır, "İşsizdim, yapacak işim yoktu. Ancak çiğ köfte yaparak para kazanıp aile ekonomisine katkıda bulunabilirdim. Ben de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte burada çiğ köfte satmaya başladım. Bu Ramazan'da çiğ köfteci sayısında büyük bir artış var. Bilen de bilmeyende bu işi yapmaya başladı. Bazen üç işçimle bile yetişemiyorum. Ama bizim gibi işsiz gençler için iyi oluyor, çünkü iş imkanımız yok" diye konuştu.
Yıllardır çiğköftecilik yaparak geçimini sağlayan Celal Korkuş da, "Tek mesleğim çiğköfte yapıp satarak para kazanmak, aile ekonomisini böyle sağlıyorum. İşimi severek yapıyorum. Ramazan ayında işlerimiz üçe katlıyor. Yoğun bir iş temposuyla çalışıyoruz. Standart müşterilerimizin dışında çevre köylerde gelen müşterilerimiz var. Ramazan ayı tüm halkımıza hayırlı olsun" dedi.
