Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Hastanesi Diyetisyeni Derya Erdem, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için, iftardan sahura kadar gerekli besin ve sıvı alımının yapılması gerektiğini söyledi.
Son yıllarda yaz mevsimine denk gelen Ramazan ayında sıcaklık ve nem artışı nedeniyle terlemenin çok olduğunu belirten Erdem, buna bağlı olarak sıvı kaybının arttığını söyledi. Ramazan ayı boyunca sahura mutlaka kalkılması gerektiğini ifade eden Erdem, "Sahur yapmadan gece yenilenlerle oruç tutmak veya yatmadan yemek yemek yada gece kalkıp sadece su tüketerek oruç tutmak açlık süresini 18-20 saate çıkarmaktadır.Günlük enerji ihtiyacı yeterli miktarda karşılanamadığı takdirde gün içinde kan şekeri düşüklüğü, baş ağrısı, halsizlik, uyku isteği, konsantrasyon azalmasına sebep olabilir. Bu yüzden sahur menüsünde yeterli ve kaliteli protein kaynağı olarak yumurta ile birlikte peynir,ceviz ve yeşilliklerden oluşan kahvaltıda açık çay veya ayran tüketilebilir. Başka bir alternatif ise çorba,sebze yemeği , kepekli ekmek ve yoğurttan oluşan bir öğün olabilir" dedi.İftarda beslenmenin ikiye ayrılmasının daha faydalı olduğunu kaydeden Erdem şöyle konuştu:"Önce kahvaltılıklar, kuru meyveler ve çorba ile başlayıp 20-30 dakika ara verilmeli. Sonra az yağlı, haşlama veya fırında yapılmış sebze veya et yemekleri, salata, kepekli makarna, kepekli ekmek ile ikinci öğünü tüketmek iyi bir seçenek olabilir. Yağlı besinler, kızartmalar ve kavurmalar tercih edilmemelidir.İftarda uzun süreli açlıktan sonra hızlı besin tüketimi ilerleyen saatlerde mide ve sindirim sorunlarına sebep olabilir. Bu yüzden iftarda yemekler yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek tüketilmelidir.Yemekten sonra ise dinlenmeye geçmek yerine hareket edilmelidir. Eğer tatlı tüketilecekse ağır şerbetli tatlılar yerine hafif,sindirimi kolay sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir."
