Pidede ölçüyü kaçırmayın

Pidenin ve hurmanın yüksek kalorili besinler olduğunu belirten ve fazla tüketildiğinde kilo artışına yol açtığını vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, Ramazan’da ölçüyü kaçırmadan pide ve hurma tüketmenin püf noktalarını şöyle anlatıyor:

“Ramazan sofralarının baş tacı olan hurma, potasyum mineralinden zengin, glisemik indeksi yüksek lezzetli bir kuru meyve. Yalnızca oruç açmak için değil, meyve olarak iftar sofralarında yer verilen hurmanın tüketiminde bazen dengesizlikler ve aşırılıklar görülebiliyor. 20 gram kadar hurma bir porsiyon meyveye eşdeğer enerji içeriyor. Bu da ortalama 50 kaloriye denk geliyor.

NE KADAR YENMELİ?

İthal edilen hurmalar özel olarak hazırlandığından boyutlarının normalin üzerinde olduğuna dikkat edilmeli. Bu nedenle ortalama 20 gram ağırlığında yani 3-4 kuru kayısı veya 1 kuru incir ağırlığına eşdeğer hurmanın bir porsiyon meyveye eşdeğer olduğunu unutmadan tüketmek gerekiyor.

PİDEYE DE DİKKAT

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi ise pide. Bir ince dilim ekmek 25 gramdır, ortalama enerji değeri ise 69 kaloridir. Beyaz undan yapılan ve posa oranı düşük olan pideden çok tükettiğimizde doygunluğu sağlayamadığımızdan daha fazla yeme ihtiyacı duyuyoruz. İki boğumlu bir pide, bir dilim ekmeğe eşdeğer olduğundan, bu kadarlık bir pideyle beraber sebze yemeği tüketmek tokluk süresini uzatacaktır.

NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Sofrada tüm doygunluğu pide ile sağlamayı hedeflemek yerine, makul miktarlarda pidenin yanında posa oranı yüksek öğünleri tercih etmek daha doğru olacaktır. Aşağıdaki besin değişim tablosundan yararlanarak Ramazan'da beslenmenizi çeşitlendirebilirsiniz.

BESİN ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR ( gr )

Ekmek (buğday, çavdar, mısır) 1 ince dilim 25

Kepekli ekmek 1 ince dilim 25

Pide 2 boğumlu 25

Grisini 3 adet 19

Grisini kepekli 3 adet 20

Yufka 1/8 adet 20

Etimek (normal ) 2 ince dilim 18

Tuzlu bisküvi 2 adet 12

Çubuk kraker 12-18 adet 18

Galeta kepekli 1 adet 12

Galeta sade 1,5 adet 17

Kepekli bisküvi 4-5 adet 20

Mercimek çorbası 1 kâse 15

Tarhana çorbası 1 kâse 15

Buğday unu çorbası 1 kâse 15

Şehriye çorbası 1 kâse 15

Pirinç çorbası 1 kâse 15

Domates çorbası 1 kâse 15

Ezogelin çorbası 1 kâse 15

Pirinç pilavı 2 yemek kaşığı 15

Bulgur pilavı 2 yemek kaşığı 15

Makarna 2 yemek kaşığı 15

Kuskus 2 yemek kaşığı 15

Erişte 2 yemek kaşığı 15

Patates 1 küçük boy 90

Kestane 2 orta boy 30

Patlamış mısır ( yağsız ) 1 su bardağı 20

Leblebi ½ çay bardağı 20

Haşlanmış mısır ½ orta boy 20