Bal Tüketenlere Önemli Uyarı
Ramazan ayında her zamankinden daha fazla önem taşıdığı belirtilen balın, balmumu ile birlikte değil, süzme bal olarak tüketilmesi gerektiği bildirildi.
Anavarza Bal`ın Gıda Mühendisi Burcu Sezen, sanayi ürünü olan balmumunun hiçbir besin değeri olmadığını, bu yüzden süzme bal tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Burcu Sezen, balın sağlıklı yaşamın bir parçası olarak Ramazan`da her zamankinden daha fazla önem taşıdığını belirtti. Balmumunun besin değeri olmadığını ifade eden Sezen, "Balmumu, sanki bal daha doğal tüketiliyormuş zannedilerek ziyan ediliyor" dedi
Petekli bal tüketilmemesi için çok önemli bir sebep daha olduğunu belirten Sezen, "Arıcılıkta kullanılan ilaç uygulamalarının pek çoğunun doğrudan petekler üzerinde oluyor. Her peteğin tek tek analizi hem pratik olarak hem de ekonomik açıdan mümkün değil. Bu yüzden kontrolsüz koşullarda üretilmiş petekli ballar piyasada yer alıyor. Ayrıca bütün bu olumsuzluklara ek olarak petekli ballar diğer ürünlere göre iki üç kat daha pahalı satılıyor" diye konuştu
Özellikle süzme balların tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Sezen, "Bunun için, alet ve ekipmanlarla el değmeden hasat edilmesi, laboratuar koşullarında tek tek her özelliğinin incelenebilir olması ve hijyenik koşullarda dolum ve paketlenmesinin yapılabilmesinden dolayı süzme balların tercih edilmesi gerekiyor" şeklinde konuştu.
Kaynak: İHA
Petekli bal tüketilmemesi için çok önemli bir sebep daha olduğunu belirten Sezen, "Arıcılıkta kullanılan ilaç uygulamalarının pek çoğunun doğrudan petekler üzerinde oluyor. Her peteğin tek tek analizi hem pratik olarak hem de ekonomik açıdan mümkün değil. Bu yüzden kontrolsüz koşullarda üretilmiş petekli ballar piyasada yer alıyor. Ayrıca bütün bu olumsuzluklara ek olarak petekli ballar diğer ürünlere göre iki üç kat daha pahalı satılıyor" diye konuştu
Özellikle süzme balların tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Sezen, "Bunun için, alet ve ekipmanlarla el değmeden hasat edilmesi, laboratuar koşullarında tek tek her özelliğinin incelenebilir olması ve hijyenik koşullarda dolum ve paketlenmesinin yapılabilmesinden dolayı süzme balların tercih edilmesi gerekiyor" şeklinde konuştu.