Gıda Tarım ve Hayvancılık Denizli İl Müdürü Yusuf Gülsever, her türlü gıda maddesi üreten, satan ve toplu tüketime sunan işyerlerinde İl Müdürlüğü gıda kontrolörlerince denetimlerin aralıksız sürdürüldüğünü, yapılan denetimler sırasında mevzuata uygun olmadığı tespit edilen işyerleri ve ürünler hakkında yasal işlemler yapıldığını ve sağlığa zararlı olduğu belirlenen gıda maddeleri imha edildiğini bildirdi.Konuyla ilgili yazılı bir açıklama yapan Yusuf Gülsever, 2011 yılında toplam 4 bin 754 denetim gerçekleştirildiğini ve 919 adet numune alındığını, denetimlerde mevzuata uygun faaliyet göstermeyen 101 işyerleri için yasal işlem uygulandığını kaydetti. İnsan sağlığına zarar vermeyecek nitelikte kaliteli gıda maddelerine ulaşabilmek için bakanlıkça sürdürülen denetim hizmetlerinin yanı sıra tüketicilerin de satın alma ve tüketim sürecinde dikkat etmesi gerekenler olduğunu bildiren Gülsever açıklamasında şu ifadelere yer verdi:"Öncelikle etiket bilgileri dikkatle kontrol edilmelidir. Ürünün etiketi üzerinde üretim izni tarihi ve numarası bulunmalıdır. Eğer ithal bir ürün ise ithalat izin tarih ve sayısı etikette yazılı olmalıdır. Son tüketim tarihi kontrol edilmelidir. Ambalajın üzerinde beyan edilen, ürünün son tüketim tarihi ve raf ömrü dikkate alınmalıdır. Son tüketim tarihi geçmiş veya yazılmamış ürünler satın alınmamalıdır. Etikette ürünün adlandırılmasına dikkat edilmeli ve içindekiler bölümü incelenmelidir. Satın alınmak istenen ürünün özellikleri etiket bilgileriyle karşılaştırılmalıdır. Örneğin; meyve suyu, meyve nektarı ve meyve aromalı içecek aynı şey değildir. Mutlaka ambalaj kontrolü yapılmalıdır. Bozulmuş, bombaj yapmış, şişmiş, delinmiş, sızıntı yapmış ambalajlar içerisindeyse, rengi değişmiş, mikroorganizma faaliyetinin gözlemlendiği durumlar mevcutsa gıda maddeleri risk taşıyabileceği gözönünde bulundurularak satın alınmamalıdır. Muhafaza şartları kontrol edilmelidir. Etiket üzerinde ürünün muhafazasıyla ilgili uyarılar dikkate alınarak her ürünün kendine özgü muhafaza şartlarında satışa sunulup sunulmadığı kontrol edilmelidir."Kolayca bozulabileceği için soğuk zincir içerisinde satılması gereken et, süt, balık ve benzeri gibi gıda maddelerinin satışa sunulduğu dolap ve reyonlarda bulunan sıcaklık göstergeleri kontrol edilmesi gerektiğine de dikkat çeken Gülsever, bu tip gıda maddelerinin alışverişin sonunda satın alınması gerektiğini bildirdi. Dondurulmuş olarak satışa sunulan gıdaların en kısa süre içerisinde evlere ulaşması ve yine dondurucuda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtenGülsever açıklamasında şu sözlere yer verdi:"Dondurulmuş gıdalar tüketileceği zamana kadar çözdürülmemeli ve çözdürüldükten sonra da tekrar dondurulmamalıdır. Çözünüp tekrar dondurulduğundan şüphe edilen, ambalajı yırtık olan ürünler satın alınmamalıdır. Taze sebze ve meyveler ile uygun koşullarda satılan dökme gıdalar hariç, açıkta satılan ambalajsız gıdalar satın alınmamalıdır. Dökme olarak satışa sunulan gıda maddelerinin üzerinde ürün adı, üretici firma adı, adresi, son tüketim tarihi gibi ürünü tanıtıcı bilgiler bulunmalıdır. Satın alınan gıdaların evlerde uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve son tüketim tarihi dolmadan tüketilmesi gerekmektedir. Sokaklarda ve köşe başlarında seyyar araçlarla hangi koşullarda üretildiği belli olmayan her türlü bulaşmaya açık şekilde satılan et, süt, balık, tatlı, şekerleme ve benzeri gıda maddelerinin hiçbir surette satın alınmaması ve tüketilmemesi halk sağlığı açısından çok önemli."
