Kilis`te Kurutmalık Zamanı

Kilis`te yüzyıllardan beri kurutmalık geleneği sürerken, vatandaşlar yeni mahsul kabak, biber, patlıcan ve acurları kurutmak için satın almaya başladı

Kilis`te, kabak, biber, patlıcan ve acurları ihtiyaçları kadar yaş olarak aldıktan sonra evlerde bayanlar tarafından içleri oyulduktan sonra iplere dizilerek kurutuluyor. Kış aylarında kabak, biber, patlıcan ve acurların bulunmaması nedeniyle yaz aylarında kurutuluyor. Zahmetli bir iş olan kurutmalıkları evlerinde yapamayanlar, sabah pazarından kurutulmuş bir şekilde satın alıyorlar. Kilis`te, kurutmalık bir gelenek hale geldiği vatandaşların imkanlar ölçüsünde kabak, biber, patlıcan ve acurlarıkurutarak kış aylarında tüketildiği bildirildi.