Çıldır ilçesinde hayvancılıkla uğraşan aileler kışlık peynirleri özel hazırladıkları koyun ve kuzu derilerine yerleştirmeye başladılar. Özel olarak hazırlanan kurutulmuş derilerin içine basılarak yerleştirilen çeçil peynir belli bir süre soğuk havalı yerlerde kurutularak kışa hazır hale getiriliyor. Kışlık olarak hazırlanan ve yörede Tuluğ Peyniri olarak bilinen kışlık peynir özellikle gurbetçilerden de büyük ilgi görüyor.Yörenin kış aylarında vazgeçilmezi olan Kaz etinden sonra ilgi gören ürünü olan Tuluğ Peyniri kış aylarında market ve şarküterilerde yerini alıyor.
