Uzmanından gıda saklama tavsiyeleri
Sıcakların artmasıyla gıdalar daha çabuk bozuluyor. Bunun en önemli sebeplerinden biri uygun olmayan saklama koşulları. Peki nelere dikkat etmeli?
Özellikle yaz aylarında birçok insan, yiyiceklere nüfuz etmiş bakteri, virüs ya da parazit yüzünden zehirleniyor.
Bunun en önemli sebebi ise gıda maddelerinin uygun olmayan şartlarda saklanması...
Peki nelere dikkat edilmeli, gıdalar nasıl saklanmalı?
İşte uzmanından tavsiyeler...
Ev şartlarında gıdaların büyük kısmı buzdolabında saklanıyor. Peki, buzdolabı özellikleri ve işlevine uygun kullanıyor mu? Uzmanlar bu kanaatte değil.
Buzdolabında Her Ürün Ayrı Rafta Saklanmalı
Gıda Mühendisi Mustafa Güloğlu, "Et ürünlerini ayrı bir rafta, süt ürünlerini ayrı bir rafta, meyve-sebzeleri özellikle buzdolabının alt rafında muhafaza etmek gerekiyor.Çünkü bunlar dış ortamdan geldiği için diğer gıdaları bozmaması için, ayrı şekilde muhafaza edilmesi gerekiyor." diye konuştu.
Özellikle et ve et ürünleri en hassas konu. ..
Güloğlu şunları söylüyor:
"Et ve tavuk ürünleri buzdolabı ortamında en fazla 2 gün bekleyebilir. Daha uzun sürelerde buzlukta dondurulup, buzdolabının alt kısmında çözündürülmesi gerekiyor.Dışarıda çözündürülürse bakteriler fazla olacağından zehirlenmelere yol açar."
Bozuk Ambalajlı Ürünleri Almayın
Gıda maddelerindeki dikkat edilmesi gereken diğer önemli nokta ise satın alınan ürünlerin ambalaj ve kutuları.
Gıda Mühendisi Mustafa Güloğlu bu konuda da şunları söylüyor:
"Vatandaşlarımızın aldıkları ürünlerin son kullanma tarihlerine iyi bakmaları gerekiyor. Et mamüllerini kontrol etmeleri gerekiyor. Konserve ürün aldıklarında bombaj yapıp yapmadıklarına dikkat etmeliler. Kutu sütlerde, yoğurtlarda, ayranlarda böylelerini kesinlikle almamalılar... Ezik ambalajlı konserve salça almamalıdırlar."